平成25年11月22日号｜魚のにおいがとれる「せっけん」 すごい反響です。
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鮮度はうまさに直結！ 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
「大阪府中央卸売市場」ネットショップ http://www.osakafu-chuouichiba.com
「中央市場マガジン・おおさか」第55号 平成25年11月22日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。
もくじ
１、この近畿地区も紅葉の季節がやってきました。
２、マンションのベランダで干し柿！
３、りんご情報 続報 （先週のメルマガの続き？）
４、魚のにおいがとれる「せっけん」 すごい反響です。
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１、この近畿地区も、紅葉の季節がやってきました。
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11月の下旬となり、この近畿地区にも紅葉の季節がやってきました。
奈良や京都にもみじ狩りに出かけたいところです。
今年のもみじの色づき具合はいかばかりか？
と気になるところです。
ここ数年は、夜のライトアップなどもあり、
なんだか華やかな気分へと駆り立てられますが、
あまり煌々と光をあててやるのは、もみじがかわいそうという気にもなります。
__c0__さんは、そう思われませんか？
天候不順や、ライトアップで、もみじも赤く色づく前に、
茶色に枯れていくのではと、心配でもあります。
銀杏の葉っぱは、特別に丈夫なのか、大阪の御堂筋の銀杏並木は
例年通りきれいに黄色に色づいているようです。
__c0__さんの街では、紅葉はどうですか？
２、マンションのベランダで干し柿！
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あちゃー、しぶーっ！
口の中が、サクサクとしてしまうような渋柿でも、
つるし柿にすると甘くておいしいおやつになります。
11月頃には、お正月に向けて、その渋柿を家の軒先につるして作るというのが
一つの季節行事のようにしておこなれる地域があります。
長野県や富山県、それに新潟県など寒い地域では、
冬の保存食作りの一つとして昔から行われてきています。
ここ数年は、都会の一般家庭でも、おうちで、
干し柿を作る人たちが徐々に増えているそうです。
ちょっと、驚きです。
技術の進歩によって、どんなに渋い柿でも
産地から出荷するときに、炭酸ガスを入れると
市場に着く頃には、渋みが抜けて甘い柿になっています。
そんな今どきの便利な方法も良いけれど、
昔ながらの干し柿を楽しむという人が、最近は結構おられるようです。
そんな方にオススメ！と、北部生興産業の大将がおっしゃっています。
「愛媛県の農家さんから直接入荷されてくる渋柿の人気が毎年すごいです。
一般的な規格にそぐわないので、大量に流通しないのでほとんど知られていません。
ごく限られた果物屋さんの店頭に並びます。
知る人ぞ知る、「おいしい」渋柿です。
ご自宅で、干し柿を作りたいという人はぜひ、一度お試しください。」
マンションのベランダで、干し柿でも作りませんか？
楽しみがひとつ増えるに違いありません。
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渋柿 10キロ 約30個 3,150円
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/shibu-kaki/
北部生興産業
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３、りんご情報 続報（先週のメルマガの続き？）
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先週のメルマガでご紹介させていただきましたが、
今年は天候不順のために、農作物への影響がいろいろと出ています。
なかでもこの時期、ピークを迎えるりんごの入荷が例年に比べて少なく
とても品薄になっています。
仲卸さんの中には、今年のりんごは「凶作」とさえ言われる方もおられます。
旬の時期は、流通の量も増え、おいしさも一段と増すというのが自然の流れなのですが、
今年は、量が少なく、良い品は仲卸さんの間でも激しい争奪戦となっているようです。
豊作、凶作の変化があるのも、これまた自然の流れなのでしょうか。
当たり前のように思っている天の恵みのありがたさを
今一度、思いおこしておくのが、良いのかもしれません。
そんな中、このネットショップでおなじみの北部生興産業の永富さんが
おススメのりんごを、がんばって確保してくださいました。
美味しいリンゴをお待ちのみなさま、
今年のサンふじ【長野県産】が、いよいよ登場です。
大きなサイズ（26玉～28玉サイズ）で、ご用意できました。
一般のお店、たとえば、量販店の店頭に並ぶのは40玉サイズが多いです。
少し解説をしますと、40玉サイズというのは
10キロの箱に40玉（40個）入る大きさということです。
26玉サイズは、10キロの箱に２６玉入っています。
ですから、40玉サイズに比べると
相当に大きいということがお分かりいただけるかと思います。
りんごは大きいのが、美味しいです。
デパートに並んだり、ギフトに使われたりするのも大きいサイズです。
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サンふじ 長野県産 5キロ 13玉～14玉入り 送料無料 3,990円～
http://p.tl/a_gt
北部生興産業さん
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りんごと一緒に、ラフランスや、柿を組み合わせに。
こんな素敵なセットを、マルマンさんがご用意してくださいました。
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りんごとラフランス
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/ringo-lafrance/
ラフランスと柿
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/lafrance-kaki/
りんごと柿
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/sanfuji-kaki/
マルマンさんでした。
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４、魚のにおいがとれる「せっけん」 すごい反響です！
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先週のメルマガでご紹介させていただきました「魚の臭いが効果的にとれるせっけん」
のお申し込み、たくさん、ありがとうございます。
ヤフーニュースなどに紹介されたこともあり、
全国各地から注目されているのを実感しています。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131112-00000124-san-soci
先日ご案内させていただいたモニターには、
遠く北海道や青森県からもご応募いただいています。
関東地区のある中央卸売市場の仲卸さんや居酒屋さんからも応募いただいています。
現在、鋭意出荷準備中です。
お申し込みいただいて、まだ届かないという方は、
もう少しお待ちいただきますようよろしくお願いします。
モニターでご用意させていただいている分はまもなく終了します。
まだの方は、お早めにお申し込みくださいね。
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編集後記
∇お元気ですか～！！
冷え込んできました～
この季節になると毎年やってる寒さ対策を今年もスタートしました。
ベッドの足元のシーツの下に使い捨てカイロを貼り付けます。
まさに頭寒足熱、足先からポカポカしてきて全身が温まります。
朝はそのカイロを腰骨のあたりに貼り付けて出勤。
夕方までポカポカが続きカイロも無駄なく使えます。
どうです、ＧＯＯＤなアイデアでしょう！？
ただし、カイロの袋の注意書きには『低温やけどに注意！！』とあります。
真似をされるときは、くれぐれも自己責任でお願いします。
ところで日曜から３日間、九州北部（福岡、長崎、大分）を巡ってきました。
もちろん美味しいものもいっぱい食べてきました。
近々、当市場サイトのホームページ「旅ごはん」でご紹介します。
お楽しみに・・・
（まいく）
▽炊飯器は、ご飯を炊くもの。
せいぜい、炊き込みごはんや、赤飯ぐらいが応用範囲と思っているあなた。
時代は進んでいますぞ。
炊飯器で、おでん。
炊飯器で、野菜と鶏肉の炊いたん。
炊飯器で、ピラフ
炊飯器で、チーズケーキ・・・・
具材を一度に入れて、スイッチをいれて、あとは待つだけ。
これは楽チンですなあ。
こんなまとめがありました。
http://matome.naver.jp/topic/1M0CX
仕事のできる炊飯器があれば、欲しいなあ。
（ギリギリのやすし）
最後までご覧いただき、ありがとうございます。（＾人＾）感謝♪
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http://v1.eshop-do.com/program/mypage/register.php?sid=ns59699&permit=1
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所在地
大阪府茨木市宮島1－1－1 大阪府中央卸売市場管理棟3階
電話 072-648-7114 FAX 072-648-7148
メール info@osakafu-chuouichiba.com
営業時間 9時～17時 （土曜、日曜、祝日休み）
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