平成28年3月18日号｜イチゴの食べ時は過ぎたけれど、・・・
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鮮度はうまさに直結！ 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
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「中央市場マガジン・おおさか」第171号 平成28年3月18日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。
よろしく、お願いします。
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ここ大阪も、春めいてきました。
国公立大学の合格者発表も終わり、そこかしこで、学校の卒業式。
今朝（１８日）は、正装した母親と新入学らしき新高校生が、
入学式へ向かう姿をいくつも見ました。
また、新しい「とき」が始まる。
そんなことには、とうに無縁になったギリギリやすしにも、
胸を膨らませてくれるひと時を感じさせてくれました。
春は、良いですねぇ。
さて、春の果物と言えば、イチゴを連想する人も多いです。
量販店の店内には、イチゴがひと時の頃よりも安い値段で並んでいます。
たくさんイチゴを食べたいのなら今ですね。
来シーズンの為に、ここでおいしいイチゴの食べ時のお話をさせていただきます。
イチゴは「つる」に実を実らせる果物です。
その「つる」は、１２月頃に一度実を着けます。
「一番果」と言われます。
温室の中で、暖房を入れて栽培されます。
冬なので、急に気温が下がったりすることはもちろん、
曇りの日が続いて、太陽の光が、想定通り照らないこともあります。
そのため、クリスマス需要などと重なって、市場内での取引価格が
とてつもなく高騰することも、よくおこります。
年があけて、２月の上旬ぐらいからは、２番目のつるにできた「２番果」が、
市場にやってきます。
この頃になると、いよいよイチゴの本格シーズンです。
一番、美味しいものを食べることができる時期です。
３月初めごろからは、「３番果」となります。
気温が上昇し、日照時間も増えるので、見た目が大きく、色づきもりっぱなのが
出まわりますが、味わいは、「２番果」までのパワーはありません。
たくさん食べるのなら、今ですね。
というわけで、美味しいイチゴを食べたいという人は、
２月上旬から、３月上旬ぐらいまでというのが一つのヒントです。
もちろん、目利きの選んだおススメ品を外さずにお願いします。
来期の参考になれば、と思っています。
ところで、イチゴ狩りをするのなら、ここ近畿地方では、
５月のゴールデンウィークあたりが多いですね。
同じ温室栽培でも、重油をたいて温度をあげてイチゴを大量に栽培するイチゴ農家と
そこそこの出荷量と観光農園も併設するところとでは、イチゴの温室の利用方法が
違っているのですね。
そう言えば、イチゴは、種が実の外側に張り付いています。
珍しいですね。
みかんも、スイカも、ぶどうも種は実の中にあるのに。
そう言えば、今僕たちが食べるバナナには、種がないですね。
どうなっているのだろう。
http://kids.gakken.co.jp/kagaku/110ban/text/1395.html
そう言えば、今、デコポンが美味しいですね
デコポン
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/decopon/
この「そう言えば」っていう言葉すごく便利です。
この言葉をひとつはさむだけで、お話を次々とつなげていくことが出来ます。
実は、ギリギリやすしの母親は今９０歳なのですが、
いつも、この言葉を使って延々と話を続けていきます。
「そうなんや」「へぇ～」と聞いていると、３０分でも１時間でも
２時間でもずーっとしゃべり続けます。
ほんとに、便利なつなぎ言葉です。
話の前後のつなぎが不自然な場合でも取りあえず、
次の話を続けていくことができるのです。
そう言えば、鰻好きの人におすすめです。！（ここ、笑っていただくところです）
ご自宅で、存分にうな重をお楽しみ頂けます。
やっぱり、炭火の手焼きの本物は、ほっくりとうまいです。
元気モリモリな気持ちになります、うなぎは。
ベテラン職人が手焼きする「炭火焼き」のうなぎの蒲焼です。
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炭焼きで、すごくおいしい！ 市場の「朝焼きうなぎ」3,400円から。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/unagi-4/
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そう言えば、「ごっつぉさん」の昨日・今日・あした
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昨日は、マグロのお味見会をさせていただいた。
焼き芋専門店で、マグロのお味見。
真夜中の２時頃に、市場に入荷した生の本マグロをブロックで仕入れ、
それをぶつ切りにして、太めの鉄火巻に。
そりゃ、うまいに決まってます。
一度も冷凍されることなく、水揚げからお客様のお口のところまで、
「生」のまま届けられます。
本マグロの赤身と中トロの混ざった巻もの。
ネットや店頭でご予約を頂くと、この本マグロをお店で手渡しできます。
中央卸売市場がある町・茨木だからこそできる
新しい「生マグロ」の買い方です。
焼いも専門店 「ごっつぉさん」
https://www.facebook.com/gottsosan/
大阪府茨木市総持寺駅前町5-29
電話番号 072-646-8898
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最後までご覧いただき、ありがとうございます。
（＾人＾）感謝♪
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編集後記
▽お元気ですか～！！
先日、暇つぶしにヨドバシカメラをのぞいてビックリ！
ラジオの売り場がめちゃめちゃ広くなり、
商品の種類も増えているではないですか。
それもそのはず、明日の正午から近畿エリアでも
ワイドＦＭの本放送がスタートするとかで、
これまでラジオに見向きもしなかった家電メーカーが、
こぞってラジオをつくりはじめたそうなんです。
ちなみにワイドＦＭの放送開始後は、
ＭＢＳやＡＢＣなどのＡＭラジオ放送をＦＭ放送でも
聴くことができるようになり、これまで電波が入りにくかった
都心部のマンションや移動中の車の中でも、
ラジオ番組がクリアーな音で楽しめるようになるんだそうです。
ワイドＦＭをわかりやすく紹介するＳＯＮＹのホームページです↓
http://www.sony.jp/radio/radio_sony/fm/
ラジオ局に勤める友達は、
「第二の開局、これからはラジオの時代や～～～」と、
はりきってました。
まさに新しいラジオ時代のはじまり。
そんな折も折、なんと焼きいも専門店「ごっつぉさん」が
ＭＢＳラジオの取材をうけました。
しかも吠えるコンちゃん、こと人気パーソナリティーの
近藤 光史さんがわざわざ総持寺まで、
「ごっつぉさん」の焼きいもを食べにきてくれました。
コンちゃんｖｓギリギリやすし、
あさって２０日（日曜）朝８時からのＭＢＳラジオ
『日曜コンちゃんおはようさん』で、
コンちゃんが焼きいも「ごっつぉさん」をしゃべりまくります。
番組のホームページはこちらです↓
http://www.mbs1179.com/sunkon/
コンちゃんｖｓギリギリやすし！
この話題は市場ネットショップのホームページにも掲載してます。
こちらです↓
http://www.osakafu-chuouichiba.com/reports/20160315koncha/
（まいく）
▽焼き芋専門店「ごっつぉさん」
夏はどうするのですか？
夏の焼き芋って、あまり好まれませんでしょう！
そんなご心配を多くの方がしてくださっています。
でも、このお店の基本コンセプトは「中央卸売市場のある街・茨木」だからできる
新しいお店。ネットと実店舗の融合を狙った新しい店。
というわけで、間もなく新しいことを始めます。
もちろん、このメルマガを読んでいただいている名古屋や東京、
それに山形など、全国各地の皆さんにも参加していただける面白い企画を
始めます。
どうぞ、お楽しみに。
（ギリギリのやすし）
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営業時間 9時～17時 （土曜、日曜、祝日休み）
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