平成25年3月21日号｜春は、深まるの？今こそ、さつまいもが美味しい！他
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「大阪府中央卸売市場」ネットショップhttp://www.osakafu-chuouichiba.com
「中央市場マガジン・おおさか」 第21号 平成25年3月21日号
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ではでは、今週もはじまります。
もくじ
１、春は、深まるの？
２、今こそ、さつまいもが美味しい！ なぜなら、寝る子は育つ！
３、ゆるキャラ募集 「豆知識 ワンポイント」コーナーにて
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__c0__さん、いつもお読みいただき、ありがとうございます。
１、春は、深まるの？
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夕方のテレビの番組でお天気のお姉さんが、
「これから、春が深まります」と言った。
今、なんつったーー？？
春が深まる？
秋が深まるとは聞いたことがあるけれど、どこか違和感があった。
__c0__さんは、どう感じられますか？
夏も冬も深まるとは言わないけど、春はひょっとして深まるのか？
僕のなぞは、深まるばかり・・・。
どなたか、ご存じの方がいらっしゃったら、教えてくださいな。
さて、関西の春を感じさせてくれる食べ物の一つに、
「いかなごの釘煮」があります。
その「いかなご」、兵庫県産がめっちゃ有名ですが、
実は大阪産も今、人気急上昇中なんです。
なんでか。
こちらをご覧ください。
http://osakafu-chuouichiba.com/item/6561026.html
この春の「新物」が、お買い得です。
いかなごの釘煮（くぎに） 300グラム 1,800円
メルマガ読者に限り、1つ1,500円の特別サービスです。
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ぎりぎりヤスシからの受注確認メールで、
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２、今こそ、さつまいもが美味しい！ なぜなら、寝る子は育つ！
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さて、世の中にはラーメン好きの方がたくさんいると思います。
我が家の娘が高校2年の時の修学旅行で、北海道に行きました。
それで、せっかく北海道に来たのだから、
ラーメンを食べようと友人とお店に入ったら、なんと「博多ラーメン」だったって。
北海道にまで行って、博多ラーメンを食べることもないだろうに。
でもおかげで、楽しい思い出になったようです。
その博多ラーメン、麺の固さはいろいろ好みで選べるらしい。
「普通」の他に、「柔らかめ」「堅め」。
ものすごく堅い麺は、「バリかた」とか、「はりがね」という。
そして、もっとも堅いのは「粉落とし」
すごくないですかぁ。
麺についている粉を落とすだけかのように湯通しした麺。
その堅さを想像するだけでも震え（ふるえ）がきますが、
それを「粉落とし」と呼ぶセンスが「いけてます」。
だから、もっと震えます。
で、話は急に変わって、
さつまいも、・・・・今が第二の旬ですよ。
さつまいもの収穫時期は、秋。
9月、10月に「いも堀り」に行った思い出のある方も多いでしょう。
ですから、収獲の旬は、秋です。
でも、「いもは寝て育つ」
じっくり、寝かせて熟成させるとうまみがグーンと増します。
そのサツマイモが、おいしくなるのがこの3月頃。
まさに、サツマイモを食べるなら今が旬、食べごろなんです。
http://osakafu-chuouichiba.com/237yamasa_g1.html
昨日のNHKの「ためしてガッテン」、__c0__さんは、ご覧になられましたか？
なんと、おならの話題でした。NHKなのに・・・・。
回数を減らすには？
ニオイを抑えるには？
病気との関係は？
サラッ！とおさらいするなら、NHKのサイトをご覧ください。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/
で、ともかく、腸にはサツマイモがとても良いらしい。
こちらです。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20130320.html
おならはともかく、おいしいさつまいも、今が旬ですぞーっ！
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なると金時 5キロ 3,980円
http://osakafu-chuouichiba.com/item/2371001.html
ヤマサさん
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３、ゆるキャラ募集
■■■今週の中央卸売市場 豆知識 ワンポイント
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大阪府中央卸売市場が、ゆるきゃらのアイデアを募集します。
熊本のくまモンのような、愛らしいキャラクターが欲しいと考えています。
まもなく、正式に発表して、皆さんのお知恵を拝借します。
素敵なアイデアを頂いた方には、四季折々の旬のおいしい食材を
1年間に渡ってお届けしようか、などというお話も出ています。
今、その準備中です。
どうぞ、お楽しみに。
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編集後記
▽みなさん、こんにちは☆！
寒くなったら暖かくなったり、なんだか変なお天気ですね。。。
でも春ももうすぐ(´∇｀)！！桜があちらこちらで咲き始めてますヨ＼(^_^ )／
先週土曜日は次女の卒園式でした(*^▽^)ノ
カトリックの保育園なんで、教会で歌を歌ったり挨拶をしたり、
卒園証書授与もあったりでとっても感動しました(*^ー^)ノ
保育園に入園した時のことを思い出しながら少し涙して
末っ子はまだ保育園には入れてないんですけれど、
入れるなら絶対この保育園がいい！って思いました。
来月には次女もピカピカの小学生に¨。☆∂(*･ω･*)O◇☆¨.
ホント、あっという間に子供は大きくなっちゃうんだな～・・・
ってシミジミとしてしまったあきんこでした(*≧∇≦)/
（あきんこ）
▽月日の経つのはホントに早いもんですね～・・・
年が明けたと思ったら、もう４月。。
卒業シーズンを飛び越してすでに入学の季節ですね◎_◎
私の周りでもお花見の話があちらこちらで出てきています。
先日、大阪ミナミにある串カツ屋さんの社長にお会いする機会がありました。
私より少し年上の方でしたが、話が途切れることなくずっとしゃべってました(笑)
飲食店を経営されてて元気のある人はすごい勢いがありますね～
現在、インドネシアでフランチャイズ展開をしようと進めている
ラーメン屋の社長とも似た雰囲気がありました。
海外に出て行ってやってやろうって人は、
こういったパワーに溢れチャレンジ精神旺盛でないといけないんですね！！
そのお店の串カツは衣が柔らかくてあっさりしてて美味しかったです！
ここまできめ細かなパン粉を使っているところはあまりないと聞きました。
大阪ミナミで３店舗経営されているそうです。
社長は有名なラーメンチェーンで働いてて独立されたそうです。
もともとは名古屋出身で、あの有名なモデル＆タレントの香里奈さんのイトコなんですって。
だからかな？本店には有名人の色紙が壁一面に貼ってありました。
いやいやしかし、人それぞれの人生には色々ありますね～
世の中には色々な人がたくさんいてて面白い！
この日も良き出会いに感謝！な一日でした～(笑)
（まっちゅ）
▽「毛髪の神様」
まいくです。
京都・嵐山、小倉山の麓に御髪神社（みかみじんじゃ）という珍しい社があります。
ネットで検索すると、「日本で唯一の頭と髪の神社」とあり、
日本の髪結の始祖とされる人物が祀られています。
毛髪に関係する職業（理美容師）や薄毛、脱毛に悩む人々が、お参りするんだそうです。
僕もその一人…、はい、最近頭髪がめっきり…、
いえいえ、それでわざわざ嵐山まで通ってるわけではないですよ。
実はお墓のある寺が、この近所にあって、
２年前に偶然、見つけたのです。
これも髪の神様の思し召し？
【http://www.mikami-jinja.net/info.html】
鳥居をくぐると、すぐに神殿に突き当たるほど、小さな神社ですが、
奉納された絵馬を見ると、「髪の毛がフサフサと生えますように」とか、
「祈願！美容師試験に合格」など、切実な願い事が鈴なり。
神社に寄進をした会社の社名が大書された“玉垣”を見ると、
“リー○２１”、“アデ○ンス”といった、
頭髪に縁の深い有名企業が並んでます。
「なるほど、ターゲットを絞り込んだ広告が打てるわけや」と、
思わず納得、膝をたたいてしまいました。
１７日の日曜日は、彼岸の入り。
お墓参りのついでに、この御髪神社にもお参りし、
神社の鳥居が映る小倉池をのんびりながめながら、
持参した弁当を食べました。
いよいよ行楽シーズン到来。桜前線もすぐそこまで来ています。
家族で、カップルで、お一人様で、お弁当をもって出かけるには、
もってこいの季節です。
思わぬ発見があるかも知れませんよ。
（まいく)
▽ほうれい線が気になる。
出張でホテルに止まるとベッドすぐ横に大きな鏡。
日頃はあまり鏡を見ないけれど、
今日は机のすぐ前に大きな鏡があるから
嫌でも自分の顔に目がいく。
あー。
♪ふーけゆくぅ～、秋の夜～ 旅の空の～♪ （旅愁）
老けゆく自分の姿に、あーあーと思う。
ほうれい線がくっきりできている。
どうやら、老化で筋肉が衰えているらしい。
顔の筋肉を鍛えないといけないらしい。
顔に鉄アレイをぶら下げるわけにはいかないけれど、
ともかく、顔の筋肉をしっかりと使ってあげないといけない。
鏡に向かって、口を尖らせたり、広げたり。
ほっぺたを膨らませたり、鼻の下を伸ばしたり。
これ、しばらく習慣にしようかな。
でもな、癖になって、
電車の中で思わずやってしまうこともあるかもしれないのが、チト不安。
（ギリギリのやすし）
最後までご覧いただき、ありがとうございます。（＾人＾）感謝♪
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