平成28年12月2日号｜早生品種だから内皮が薄くて美味しい、みかん。
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「中央市場マガジン・おおさか」第208号 平成28年12月2日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。
よろしく、お願いします。
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12月に入りました。
今年も残すところあとひと月。
なにかと気ぜわしいです。
アメリカの大統領選挙で、トランプ氏が当選したことで、
TPPという経済連携の枠組みの成立がどうも怪しくなってきました。
貿易の自由化を一層広めようというこの協定に対して、
農協など農業界では強い反対がありました。
それでもこれをきっかけに、農業全体の改革に向けてさまざまな取り組みが
始まっていました。
難しい話はわかりませんが、少なくとも
農業の競争力を高めようという国の政策に変わりはないようです。
日本の農業も、大きな変化を迎えていくことになるのでしょう。
農業の生産者も競争力を高めるためにいろいろと奮闘されています。
中央市場で見聞きしている程度でも、
果物や野菜などは、生産者の「技術」によって、
おいしさの度合に違いがあることがあります。
付加価値の付き方が違うものがあります。
これまで、一律に扱われる傾向にあった生鮮食品でも、
いずれは、「特別感」のあるものが、ちょこちょこ出回る予感がしています。
少しずつですが、大きなうねりは動いているようです。
生産者がこれまで以上に報われて、農業が成長産業になるような
仕組みができればいいですね。
ところで、みかんは、今「早生」品種が出回っています。
外の皮も薄く、内袋も薄いので食べやすいです。
12月中旬を過ぎるころには、「中生」。
年が明けると「晩生」品種となります。
ミカンのシーズンは、冬の間ずっとあるというイメージですが、
内袋が薄くて美味しい「早生」品種が、よくでまわるのは今です。
お見逃しありませんように。
やま森さんのみかん
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「ごっつぉさん」の昨日・今日・あした
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焼き芋から作った干し芋が大人気となっています。
今、その製造に追われています。
さつまいもの自然なおいしさを最大限に引き出した
日本の伝統的なおやつです。
さつまいもの皮も食べられるので、腸内細菌の「おやつ」にもなる、と
喜ばれています。
今週の、ごっつぉさん倶楽部プレゼントの当選者は、No.47。
おめでとうございます。
ご来店、お待ちしています。
焼いも専門店 「ごっつぉさん」
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大阪府茨木市総持寺駅前町5-29
電話番号 072-646-8898
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最後までご覧いただき、ありがとうございます。
（＾人＾）感謝♪
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編集後記
▽お元気ですか～！！
北九州のテーマパークが企画した氷の水族館が
大変なことになっています。
ネット上では魚が氷漬けになったスケートリンクが、
気持ち悪い、酷い、血が出ているなどなど、炎上状態です。
まあ、魚が氷の上に顔を半分出していたり、口から血を流している
写真を見ると、たしかに「これどないやねん・・・」ですね。
この事態に企画者は、「氷を溶かして魚を供養します」とコメントしてます。
それもどうかな・・・、と個人的には思うのですが。
冬の風物詩、札幌の雪まつりでは魚が入った氷の彫刻が毎年出品されて人気だとか。
トロ箱に氷漬けされた鯛やヒラメは、ありがたい『海の幸』。
当卸売市場の場内で毎年賑やかに開催される一般参加のイベントでも、
巨大魚の展示が大人気。触ることもできて子供たちは大喜びです。
デリカシーの問題と言ってしまえばそれまでですが、
人間がいだく好意や嫌悪の情を推し量るのは、ほんとに難しいですね。
（まいく）
▽いつもはだいたい5時には起きています。
そして、仕事を終えて家に帰るのは夜の8時を過ぎてから。
朝の暗いうちに家を出て、夜になってから家に帰ります。
ずーっと暗い中を行き来していると、
ずーっと暗い中を生活しているイメージがふとする時があります。
（ギリギリやすし）
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