第一弾！初夏の三陸海岸をレンタカーで疾走（２）・・・旨いもの（Ⅱ） ｂｙまいく
2013.06.11｜
海の幸の宝庫・金華山
山なのにサカナがいっぱい獲れる山があります。
ご存知の方も多いと思いますが、
宮城県の牝鹿（おしか）半島の沖に浮かぶ
小さな島の名は金華山（きんかさん）。
この島の周辺は、黒潮（暖流）と親潮（寒流）が
ぶつかる珍しい海域で、
魚や貝の餌になるプランクトンが豊富なため、
日本有数の漁場といわれています。
手前から網地島、牡鹿半島、金華山
金華山周辺の海。沖合いを漁船がゆく。崖っぷちで撮影、足がふるえた～
この金華山周辺にかぎらず、三陸の海は
沖に出ればサンマやカツオに鯛、マグロ・・・
沿岸ならウニ、ホヤ、鮑、牡蠣、ホタテ、ワカメなどなど
多種多様な魚介類を育む、海の幸の宝庫です。
しかも近海で獲れるから、朝、陸揚げした魚が、
その日のうちに、お店や家庭の食卓に上る。
魚屋さんには、まだピチピチはねてる魚が並びます。
このヒラメ、跳びはねて水をかけよりました。
栄養たっぷりの「ごはん」を食べて育った三陸産の毛ガニは、デカイ！！
生簀の貝も生きてます
しかし、そんな海の幸の宝庫も、
いたるところに大津波の傷跡が
生々しく残っています。
大津波の破壊力は異次元
三陸全域の海岸が、壊滅的な打撃をうけた・・・
岸壁を再建する工事がすすむが・・・
漁業の復活に、三陸の人々の暮らしの再建がかかります。
一日の漁を終えて、入江の港に戻る
嬉々として寿司を食う
魚が旨い土地に来れば、当然、寿司を食べるしかない！
ということで、２日目の夜は矢本で店を構えて
１０年ほどになるという「吹き寄せ寿司」さんへ。
ここのご主人、東京・新宿で修業を積み、その後
銀座で寿司を握ったという寿司マイスター。
わざわざ仙台あたりからも、お客さんがやって
来るそうです。
立派な店構えとカウンターに、「なんか高そう」と、ちょっとびびる・・・
こういうお店のもうひとつの楽しみは、目の前で
寿司を握ってくれる大将から、地元の話を聞くこと。
とても気さくな方で、カウンターの客が僕一人と
いうラッキーな状況もあり、この夜は１時間半、
大将の握る寿司とおしゃべりを堪能しました。
震災の話、地元のあれこれからジェット戦闘機の薀蓄まで、寿司と話のネタは尽きない
では、ここからはこの夜食べた旨いものをメドレーで…
さっぱりとした味わい
まず、しめ鯖（大阪では“きずし”ともいう）。
大将は、「このあたりのサバの旬は秋口。
今の時期は、まだ脂がのってないので、
お薦めではないです」と、正直です。
でも、しめ鯖好きの僕には、十分、楽しめる一品。
酢の加減もくどくなく、オードブル感覚でいただけました。
次は焼き魚で、つぼ鯛の塩焼き。
ご覧のとおり、ぷりぷりの白身ながら
脂もしっかりのってました。
ここらの寿司屋や居酒屋では、定番の魚です
ここで、大将が、「これ召し上がってみてください」と
サービスで出してくれたのが、これ↓・・・
ほや です。
下の写真のぶさいく（？）な外見とは似ても似つかぬ、きれいな身
魚屋で見つけたほや
三陸では、ポピュラーな珍味で、
生簀から出したホヤを水洗いせず、
切り身をそのままいただくと、
口いっぱいにほんのりしょっぱい
磯の香りがジュワ～と広がります。
こりゃあ日本酒を飲むしかなかろう・・・
と、酒のリストを見ると、
もっきり
という聞きなれない銘柄が。
これは、ご当地のブランド酒に違いないと、
「この、もっきりをください」と注文すると、
くだんの大将、
「そのもっきりって、酒の銘柄じゃなくて、
このあたりでは、なみなみと注ぐという
意味なんです」と苦笑。
なるほどコップも枡も、酒がもっきり。酒は日高見という地元の銘酒
そして、いよいよ・・・
三陸でいただく初めての“にぎり寿司”
心がときめきます～
まずは、焼き穴子
ネタが大きく、ずしりと重い
甘めの醤油ダレとあいまって、口の中でとろけました。
ワオ～ッ！豪華！これでも、「並」クラス。特上ならどんなんかな～
ほかに、近海もののヤリイカやマグロ、
特産の“ふのり”がたっぷり入った、
赤だしもついてました。
これだけ食べて、飲んで、おまけに話を聞いて、
この夜のお勘定は５千円そこそこ。
こんな寿司屋が家の近所にあればな～～～
まだまだ食べたいけど、これ以上食べると、
明日以降の胃袋のコンデションが心配。
というわけで、後ろ髪をひかれる思いで、
「吹き寄せ寿司」さんを後にしました。
美味しいお寿司に楽しいお話、
ごちそうさまでした。
店舗周辺は閑静な住宅街。夜９時を過ぎると、ひっそりと・・・
ところで皆さん。
今回のレポートのテーマは、
「食べること」だけではありません。
東日本大震災から２年３ヶ月、
次回は、僕がこの旅で見た、
三陸海岸の今をお伝えしたいと思います。
今も・・・
