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山梨県の桃

加納岩(かのいわ)の桃の等級

糖度12度以上のものを「特秀」ランクとして、「ぴー」桃として出荷されます。
芳醇な香りが何とも言えないうまさを想像させてくれます。

糖度12度以下のものは、「青秀」「赤秀」とランク付けされています。
また、糖度15度以上のものは、「ぴ~甘」として、ギフトで人気です。
このほかに、白桃系で糖度17度以上のものを「セブンティーン」としています。

 

山梨県 桃

 

収獲された桃は、まず、傷があるかないか、形はきれいかなど人の目でチェックされます。
さらに、機械を使って、玉の大きさや「糖度」などによって選別され、箱詰めされたり、
パックにセットされたりして出荷されます。

基準から外れた桃は出荷されません。
甘さは十分なものでも見た目が悪いももは、ジュース用になります。
ブランドを守る選定基準は厳しいです。

 

加納岩の桃の木

春の桃の木。陽気の中受粉作業が行われます。

 

桃と袋
桃に袋がかぶされているのをご覧になった方もおられるでしょう。
あの袋は、桃に傷がつかないようにするためです。
また、桃の実の成長をコントロールして、「割れ」が生じないようにするためでもあります。

袋は、白い半透明の袋と、もう一枚外側に太陽光を防ぐ茶色の袋との二重構造です。
桃が一定の大きさになった時、外側の袋を外して、桃色にさせ、甘さも増します。
この桃に被せている袋を、いつとるのか?このタイミングが腕のみせどころだそうです。

 

山梨県の桃

 

商品名 【山梨県産】の「ぴー」桃 1.8kg
内容量 6~8玉入り、1.8kg
産地 山梨県
保存方法 冷暗所で保存願います。
※商品の特性上、返品不可の商品です。
仲卸 マルマン
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