おすすめセットは、毎回、その時々の旬の魚が入ります
2014.06.19｜お客様の声
中央卸売市場直送の新鮮なお魚で魚料理を楽しむ
これをぜひ、ご体験ください。
今回もお客様から頂戴したお料理の写真を紹介させていただきます。
鮮魚セットのお届けはまるのままです。
【お客様のコメント】
まず魚が着いてすぐのうちに処理しました。
鯛、カマスは3枚に下ろし、ガシラはエラと内臓を取ります。
3種類の魚をきれいにさばかれましたね。
画像からも新鮮さが伝わってくるようです。
【お客様のコメント】
「お刺身で頂けるという鯛は水菜、ガーデンハーブたっぷりのカルパッチョに。
（このページ一番上の写真です。）
バルサミコ酢とフルーティなエキストラバージンオリーブオイルが良い仕事してくれました。
鯛も新鮮で美味しい！」
「カマスは二種類のお料理で楽しみました。
1尾はお味噌、お醤油、薬味でたたき、なめろうに。
焼き海苔で巻いていただきました。
焼酎が進みました。。
?もう1尾はポテトスライスと一緒にオリーブオイルで揚げてフリット(イタリア風の唐揚げ)にしました。
レモンを絞っていただきます！
身はフワッとしていて皮もカリッとで美味しい。
新玉ねぎスライスも添えました。
鯛のアラは湯どうし後、グリルで焼いてお酒を少し入れた水を鍋に沸かしアラを入れお出汁を取ります。
アクも丁寧に取った後、アラについていた身を綺麗に取ります。
その身とお出汁を少々入れて、水菜と鯛アラのペペロンチーノ スパゲッティー。
出汁が濃厚で冷めても美味しかったです！！
残ったお出汁は後日好物の鯛茶漬けにつかいます。
ガシラはフレッシュハーブをお腹にたっぷり詰め、ポテトと玉ねぎ、新ニンニクと一緒にローストしました。
ガシラはプリッとしていて、優しい味わいでした。
煮付け以外でも美味しいお魚でした！
毎回鮮魚セットは何が届くのかわかりませんが、逆にいつも手に取らなかったりするお魚が入っているので、
レパートリーが増えて家族も嬉しいです。
いつも、ありがとうございます！！
ご馳走様でした(*^^*)
