山形県 米沢牛 産地見学 山形県 （6）
2014.03.10｜産地情報
見事な霜降りの牛肉。
ブランド牛として、定評のある米沢牛です。
この米沢牛を、産地としてブランドを守り育てている「株式会社米沢食肉公社」
株主には、米沢市を筆頭に、山形県や地元の町の名前が並んでいます。
まさに、地域全体でこの米沢牛ブランドを育成してきたのが分かります。
米沢食肉公社の日下部道雄社長が、お話をしてくださいました。?
品質管理を厳しくして、ブランドの価値を守る努力が続けられています。?
プロの料理人が食材を見るときには
またひときわ鋭い表情になります。?
さっと、焼いただけのお肉。
ちょっと、味見。
風味あるブランド和牛のうまさが広がります。
牛の生肉のほか、豚肉、それに加工品のハムやサラミなどの
商品も充実してます。
米沢食肉公社
