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平成25年5月16日号|NHKの料理番組をみたことありますか?

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 「中央市場マガジン・おおさか」第28号    平成25年5月16日号
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ではでは、今週もはじまります。

 

料理番組を見て。

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先日、ぼんやりとテレビを見ていたら、料理番組でした。
土井義晴さんの「みんなのきょうの料理」

ナポリタンのスパゲッティ。

ウインナーと玉ねぎとしめじを使った簡単なものでした。
土井さんの上品な解説についつい引き込まれて見てしまいました。
その日の番組のページはこちらです。
http://p.tl/zaxF

その時、土井さんがかっこいいことをおっしゃっていました。

インゲン豆を切るお話の時、野菜を切ることを
「包丁する」といいます、と。

包丁で、野菜を食べやすい大きさに切ることを「包丁する」という。
これは、単にものを切るというのではなく、
食べる人のことを考えて、料理する者としての技を利かせる
という意味合いが込められているようでした。

料理を作るというのは、それを食べる人が「ああ、おおしいなあ」と
思ってもらうように心を込めるというようなお話でした。

もちろん、そんな話をする人はたくさんいます。
でも、あの土井さんが、あまーい、ていねいな言葉遣いでおっしゃると、
あーそうなんだと、ものすごくストレートに伝わってくるような気がするのでした。

「包丁する」
なんか、めっちゃ、かっこよくないですか!

__c0__さん、もしまだご覧になったことがないようでしたら、一度、
NHKの「みんなのきょうの料理」で土井先生の語りをご覧になってみてくださいね。

 

料理の先生と言えば、いろんな人がいらっしゃいます。

平野レミさんも明るくて楽しい料理の時間を見せてくれます。
栗原はるみさんも、かっこいいです。

僕は土井義晴さんのお父様、土井勝さんの料理番組を子供の頃何度か見て、
「かっこいいなあ」と思っていました。

料理に心を込めると言っても、日常の料理で、
いつもいつもそんなこったことは、なかなかできないことではないでしょうか。

せめて、週末や休日の一食は、
そんなこだわりを発揮してみるのも楽しいのかもしれません。

家の料理作りを楽しむ。
これって、身近なぜいたくに違いないと僕は思っています。

 

新玉ねぎで、なにか美味しい料理に挑戦してみませんか!
オムライスもいいですね。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/new-tamanegi/

 

 

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編集後記
▽こんにちは~☆彡
ようやく長女のインフルエンザが回復!!
ここ2週間ぐらい、ずっと引きずってました(。‐д‐)
なので、ここのところ外出もできず、寂しい日々・・・(>_<)

久々に、先週末はママ友たちと夜飲みに行ってきました♪
楽しかったぁ~v(*^o^*)v
夏は若狭湾あたりでみんなでバーベキューしよって盛り上がりました( ´∀`)
4家族くらい泊まれる、民宿みたいなところで、飲んで盛り上がろうっ(^o^)v
ではでは、皆様、次回に~~☆(*^-^)o゙
(あきんこ)

 

▽皆さん、こんにちは!!
ホントに温かくなってきましたね、暑いくらいです。。。
春もあっという間に過ぎ、もう初夏ですネ!

ゴールデンウィークも仕事に追われ、今年は春を満喫できませんでした(^_^;)
さて、先週は、大学時代の同級生たちと久々に会い、飲んできました!
当時のことを語りながら、楽しいひと時を過ごしました。

食事をしたところは、串カツのバイキング「串家物語」。
好きな具材をとってきて、テーブルで各自揚げるスタイル。
種類も豊富にあり、カレーや焼きそばなどもあって、若い人たちを中心に
とても繁昌してました。

こういったスタイルは家族連れでも楽しいかも!
大阪・梅田のDDハウスにありま~す(笑)!!
    (まっちゅ)

 

▽「舞鶴日帰りドライブ」
まいくです。
GW真っ只中の3日、舞鶴(京都府)まで
日帰りドライブにいってきました。

この時期、さぞかし混んでるかな~
と覚悟してたんですが、道路はスイスイ
観光地もほどほどの人手で、お値段もリーズナブル。

意外といっては大変失礼ですが、期待以上に楽しめたので、
市場レポートに写真と感想をアップしました。
今度の週末、どこへ行こうかな~
と考えてる方は、ぜひ、参考にしてください。 
          (まいく)

▽先週の日曜日は母の日でした。
40年以上前の母の日に、隣町の和菓子屋さんまで
ひとりで電車に乗って、ようかんを買いに行きました。
おこずかいを握りしめて。

その母の日のプレゼント、母がどれくらい喜んでくれたのかは、
思い出すことはできないけれど、プレゼントを買いに行った時のワクワク感は
今でも鮮明に思い出すことができます。

さて、今度は父の日があるけれど、世間は母の日ほどは盛り上がらないらしいです。
あー、残念!
   (ギリギリのやすし)

最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

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