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平成25年5月2日号|「残るは食欲」という阿川佐和子さんの本からのヒント

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全国からおいしいものが集まる天下の台所
「大阪府中央卸売市場」ネットショップ http://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」第27号    平成25年5月2日号
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ではでは、今週もはじまります。

もくじ

1、「残るは食欲」という阿川佐和子さんの本から拝借
2、ゆるキャラ たくさんのご応募ありがとうございました
3、ちょっと内緒の話し
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5月だというのに、肌寒い大阪です。
どうやら全国的にそのようです。

西高東低の冬型の気圧配置とかで、気温もパーッと上がってくれません。
長野県や北海道ではついこの前も雪がちらついたとか。
地球温暖化の騒ぎはどこへいったのでしょうと思うくらいです。

暦の上では、今日は立春から88日目の八十八夜。
あと3日で、「立夏」です。

♪夏も近づくはーちじゅうーはちや~♪
♪野にもやーまにも、わーかばがしげる~♪

小学校の頃、歌った「茶摘み」が口をついて出ます。

 

季節が巡っていくこのタイミングにも、
しっかり良質なたんぱく質をとっておくことは健康生活に大切です。

夏に向けて、しっかり体を整えていきましょう。
年齢を問わず、良質なタンパク質をとることは良いですもんね。

で、今日は白身の魚を使ったお手軽料理を
イタリアン、中華、フレンチの3つのパターンでご紹介させていただきます。
今なら、カレイや鯛がオススメです。

じゃ、じゃん!

まず、アルミホイルの上に、白身の魚を置きます。

そこに、トマト、ニンニク、アンチョビを適当に載せ、
塩コショウをパラパラ、オリーブオイルをタラタラ。
これをオーブンで焼けば、イタリアン

また、魚の上に、ニンニク、ショウガ、白ひげねぎ、香菜をのせ、
しょうゆとごま油をタラタラ。
これまたオーブンで焼けば、中華。

あるいは、魚の上に、レモン、玉ねぎ、パセリを載せ、塩コショウをパラパラ、
バターをポトンと落としてオーブンへ。これでフレンチ。

どうですかー?
このレシピ、あの阿川佐和子さんの「残るは食欲」(新潮文庫/460円)の一説から頂きました。

この本、雑誌クロワッサンに連載されたエッセイがまとめられたものだそうです。
お母さんの手作り料理を家族で囲んだという暖かな食卓のお話がたくさんあります。
家庭の食卓こそ大切にしたいなー、そんなことを思い起こさせてくれます。

お母さん方、ぜひ、ご覧になってください。
http://p.tl/nOsd

 

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メルマガ読者の方は、お買い上げの時に、通信欄に「メルマガ見ました!」
と書いていただければ、300グラム1,500円のお買い得価格でお届けさせていただきます。

 

2、ゆるキャラ、たくさんのご応募ありがとうございました。
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毎日放送「せやねん」さんと大阪府中央卸売市場との共同企画で
募集させていただいた「ゆるキャラ」にたくさんのご応募をいただきました。

力作がずらーりと集まりました。
中央卸売り場への熱いメッセージと共にご応募いただいた皆様、
本当にありがとうございます。

ただいま、選考委員会で、慎重に審査されています。
ぼくらもその経過をドキドキして待っています。

発表は、また、「せやねん」内で行われる予定です。
どうぞ、お楽しみに。
http://www.mbs.jp/seyanen/news/2013/04/19-51536.shtml

 

3、ちょっと内緒の話し
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朝堀りたけのこの出荷は、本日で終了しました。
もちろん、たけのこの入荷はまだもう少し続きますが、
朝堀りたけのこは終了です。

でも、巷ではまだまだタケノコがこれからというムードもあるので
皆様にお届けしたいと思っていたのですが、ある仲卸さんは
大きな声では言えないけれどと前置きして言われました。、

「一番おいしい時は、もう終わっているで。
旬を楽しんでもらうなら、今はあまりオススメはできひんなー」

格別のおいしいものにこだわる仲卸さんは、選択眼がきびしいです。
ものには、素敵なタイミングというのがあるわけで、
それを外れて、おいしいでっせと目利きは言いずらいそうです。

というわけで、このネットショップもタケノコの販売は先ほど
販売終了とさせていただきました。

 

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編集後記
▽まいくです。
誰が名付けたのか、今年も黄金週間(ゴールデンウィーク)が始まりました。
ていうか、御馳走にたとえると、もう半分食べちゃった。

前半は、家飲みしたり、テニスをしたり、あとはがんばって冷蔵庫の中身の整理。。。
何年もの間、容器の蓋も開けずにほったらかし、
無残に変色して異臭を放つ糠漬けや塩昆布を捨て、
はるか昔に消費期限が切れたチューブ入りのワサビ、カラシ、びん入りのジャムなんかも、
バンバン捨てました。

で、ふと気がつくと、冷蔵庫は中身がほとんどなくなり、
始発電車みたいにスカスカに・・・・
「枯れ木も山のにぎわい」と言いますが、消費期限切れの食品も冷蔵庫のにぎわい??
いやいや、それは言わんでしょう。

さて、明日は日帰りで日本海方面にドライブの予定。
冷蔵庫が満員電車になるくらい、新鮮な魚や野菜を買ってこようかな。。。
           (まいく)

 

▽NHKの朝の連続テレビ小説「あまちゃん」、やっぱり目が離せませんね。
キョンキョンだけは、いつも鮮やかな明るい色の衣装を着けていて
別格に見えるのは気のせいでしょうか。

あまちゃんのあの光り輝く目と純真なひたむきさに毎朝ドキドキしてます。
友人の中には、朝に見て、お昼にもう一度見るという熱烈なファンもいます。

僕は、近頃は「じぇじぇ~!」も時々口をついて出るようになってきました。
ネットショップでもいつか三陸沖のお魚をご紹介することができれば
いいんだろうなと夢想しています。
            (ギリギリのやすし)

 

最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

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所在地
大阪府茨木市宮島1-1-1 大阪府中央卸売市場管理棟3階
電話 072-648-7114   FAX 072-648-7148
メール mail@osakafu-chuouichiba.com
営業時間 9時~17時 (水曜、日曜、祝日休み)
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