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平成25年8月16日号|もう、まつたけです。

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全国からおいしいものが集まる天下の台所
「大阪府中央卸売市場」ネットショップ http://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」第41号    平成25年8月16日号
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__c0__さん、ではでは、今週もはじまります。

もくじ

1、気温で、41度はあかん!
2、実は、マツタケを食べるなら、今?
3、気の早い話をもうひとつ

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1、気温で、41度はあかん!
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ほんまに、そう言いたくなるくらいの記録的な暑さです。

高知の四万十市というところでは、41度という気温です。

観測用の百葉箱でそれですから、普通に道を歩いていたら、もっと高温なのでしょう。
50度か?60度か?

こんなに暑い時は、無理をしちゃいけませんよね。

ゆっくりしましょう。
ゆっくり。

スイカを食べて、カラダすっきり、さっぱりしましょう。

そろそろ、シーズン最後です。

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スイカ【山形産や秋田産など】
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2、実は、マツタケを食べるなら、今?

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暑い暑いと言っていても、お盆を過ぎると
ケーキ屋さんなどでは、涼しげなゼリーなどのスイーツの売上がガクン!と下がるそうです。

夏のピークはもう過ぎたとばかりに、
店頭では、じわじわモンブランのような栗系統の
スイーツが売れ出すのだそうです。

暦の上では、秋が始まるとされる二十四節気の「立秋」は8月7日でした。
41度という途方もない気温が、四万十市で出ましたが、暦は秋なんですね。

ともかく秋は、ひそかに近づいています。

で、実は、マツタケ(松茸)をお手頃価格で召し上がるなら、今が良いらしいのです。

ちょっと気が早すぎると思われるかもしれませんが、
お盆の今頃、中央市場には、少量ですがマツタケが入荷されてきます。

中国産ですが、形も香りもバッチリです。

商品ページの作成などには間に合いませんでしたが、
今ならお買い得のマツタケが少量だけどあります。

市場の人たちのうち、「通の人」は、このマツタケを好んで召し上がられています。

どうも気になるという方は、
市場コンシェルジュへメールもしくはお電話でお問い合わせください。

ということで、マツタケを食べるなら、今。

すき焼きに入れて、秋の先取りは、いかがでしょう?

 

3、気の早い話をもうひとつ
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秋は、まだまだ先のことですが、中央市場では、
秋の味覚の準備が着々と進められています。

その中のひとつ、とある青果の仲卸さんがひそかに進めているプロジェクトのお話。

大阪のある有名な洋菓子屋さんとタイアップした企画が進行中です。
この秋、あっとおどろくスイーツが大阪に登場しそうです。

さて、なんの食材でしょう?

お分かりになりますでしょうか。
お分かりになった方は、メールをくださいね。

 

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編集後記

∇お元気ですか~!!
しかし、ほんとに暑い。
もはや暑いでなく、熱いですよね。
車のボンネットの上で、バーベキューでもしよかな~!?

新聞に載ってた写真をご紹介します。
まずはこちら↓ 東南アジアのどこかの国の写真じゃないですよ。
http://www.asahi.com/shimen/articles/OSK201308120231.html

なんと気温41℃。
国内最高気温の記録を更新した高知県四万十市の風景です。
もはや亜熱帯ですね~

次はこちら↓ こちらも「日本じゃないでしょう」みたいな風景。
http://www.asahi.com/national/update/0812/NGY201308120008.html

まさに「芋洗い」というんでしょうか!?
最近、中国のプールの超混雑ぶりを冷ややかに伝える記事を、
ネットでよく見かけますが、いえいえ、日本も負けてません。

ちなみに(ご本家?)中国は、こんな感じです↓
http://karapaia.livedoor.biz/archives/52135516.html

暑い時は、日本人も中国人もない。
みんな裸になって、水にドボンと飛び込みたいんです。

さて、このお盆、みなさんはどう過ごしてますか?
家族で旅行、スイカを食べながらテレビで高校野球観戦、
超混雑プール、仕事・・・

僕は、何十年ぶりかで大阪の四天王寺にお参りしてきました。
http://www.shitennoji.or.jp/

というか、大阪の新名所、阿倍野「ハルカス」見物のついでなんですが・・・
聖徳太子さん、ごめんなさい。

ちょうど昼どきだったんで、参道脇にある古い蕎麦屋へ。
注文したのは、『辛味おろしそば』という夏季限定メニュー。

辛味というからには、唐辛子かわさびでピリッとさせてるのかな?
なんてことを想像しながら、待つこと数分。
出てきたそばは、冷たい出汁にのり、ねぎと大根おろしがのってるだけのシンプルなもの。

それをズズ~ッとひとすすりすると、
鼻の奥がス~ッと抜けるような爽快な辛さで、汗もサ~ッとひいてしまう。

なるほど、大根おろしの辛味を生かしたそばなんですね。
こりゃあ、一本とられたと、高座の噺家さんなら、ポンと膝をたたくところでしょうか。

辛くて普段は煮炊き料理にしか使えない大根の根っこの部分も、
暑い夏なら、清涼感たっぷりの食材になる。
みなさんも、一度試してみてはいかがですか?
えっ? そんなこと知ってるって・・・
   (まいく)

 

▽先日、ふらーっと、甲子園球場に高校野球を見に出かけました。
無料で入場できる外野スタンドの、沖縄尚学高校側に近いライト側に座りました。

沖縄尚学高校を応援する気持で見ていたら、気持ちがすっかりリフレッシュされました。

アルプススタンドで、両手をくねくねしながら踊っている人が何人もいました。
祭りです。
野球なんかじっくり見ていないんだろうな。

僕もちらちらスタンドを見ていました。

野球観戦のあと、スーパー銭湯にいきました。
あー極楽、極楽。
     (ギリギリのやすし)

 

最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

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