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平成25年8月9日号|登録しないと、損。そんなお話です!

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全国からおいしいものが集まる天下の台所
「大阪府中央卸売市場」ネットショップ http://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」第40号    平成25年8月9日号
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__c0__さん、ではでは、今週もはじまります。

もくじ

1、夫婦善哉(めおとぜんざい)の食べ物シーンが気になります。
2、甘い甘い、北海道の栗かぼちゃ 見るだけです。
3、やっぱ、鮮度はうまさに直結! お客様の生の声です。

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1、夫婦善哉(めおとぜんざい)の食べ物シーンが気になります。
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「うまいもん屋」の話がいっぱいでてくるのではないでしょうか。
黒門市場も出てくるでしょう。

ごぼうやレンコン、紅ショウガ、それにイワシなどを揚げる「一銭天ぷら」の他
どて焼き、氷いちご、それに、どじょう汁、皮鯨汁(ころじる)に「まむし」
「たこ梅」のたこ、関東煮(かんとだき)、鉄火巻や鯛の皮の酢味噌、
オコゼの赤だし、烏貝の酢味噌・・・・。

自由軒のカレーも出てくるのでは・・・。

食べ物のにおいで鼻がヒクヒクしてしまいそうです。
お座敷での三味線の音も聞こえてくるでしょう。

山椒昆布を亀甲万(キッコーマン)の濃口醤油を使って、松炭でとろとろ煮るというくだりなど、
もう食い意地をガチガチ刺激されてしまいます。

8月24日(土)にスタートするNHK 土曜ドラマ「 夫婦善哉」(織田作之助原作)
http://www.nhk.or.jp/dodra/meotozenzai/index.html

昭和初期の大阪が舞台のドラマです。
どうしようもなく「アホ」で「哀しい」男と女のお話ですが、
そこにいつも食べ物のにおいが絡んでいます。
なんとも言えない昭和初期の味わいを楽しむことができそうです。

「そんなんしてもろたら困りまんがな」
今や日常では聞けなくなってしまったこんな言葉も、ドラマではふんだんに出てくるでしょう。
大阪情緒にどっぷり浸る(ひたる)ことができるはずです。

朝ドラの「あまちゃん」で、東北弁にすっかり親近感がわいてしまったけれど、
これからしばらくは、コテコテの大阪弁のドラマもええのとちゃいますか。

原作では、今でいうB級グルメのような食べ物がふんだんに出てきます。
ギリギリやすしは、食べ物に注目して、この「夫婦善哉」のドラマを楽しみたいと思っています。
__c0__さんも、いかがですか。

 

さて、ご自宅で旬の野菜のてんぷらを揚げて、
「夫婦善哉」風の昭和初期の味わいをおうちで、ご家族で楽しみませんか。

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京都の野菜
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/kyouyasai-01/
【京都府産】京都づくし 旬の野菜セット(3種約3kg)
価格 4,600円
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先週のメルマガでもご案内しましたが、おいしいスイカを食べるなら、今がチャンスです。
市場には、続々と入荷されています。
そのスイカの箱の山は、こちらです。
http://p.tl/fxCY

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スイカ【山形産や秋田産など】
1個 8キロ以上 1,980円
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/suika-ishikaw/

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2、甘い甘い、北海道の栗かぼちゃ 見るだけです。
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先日の初セリでは、ご祝儀相場とはいえ、10キロで45,000円もの値段がついた
という人気のかぼちゃが、北海道から、特別便で市場の仲卸の北清商店さんに届きました。

北清商店の社長さんは、このかぼちゃを持つなり、
「えらい重たいなあ、普通のかぼちゃの3割以上重たいがな。
身がたっぷりつまっているのやろう。」

このかぼちゃは、地元北海道では大人気の「ホクホク」タイプのものだそうで、
観光客のお土産でも大評判というものです。

一般に、かぼちゃを調理する時は、味付けに醤油や塩のほか、
砂糖を少し使いますが、このかぼちゃに砂糖は不要です。
そのままでおいしいです。
塩ゆでだけでもおいしいです。
びっくりするぐらい甘い、ホクホクの栗かぼちゃです。

この中央市場では特別の掘り出し物なので、通常の販売は行っていません。
気になる方は、ぜひ、市場コンシェルジュまで
お電話かメールをいただきますようよろしくお願いします。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
特別あまいかぼちゃ  通常販売は、まだしていません。
ご興味のある方は、メールでお問い合わせください。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/reports/kabocha/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

3、やっぱ、鮮度はうまさに直結! お客様の声です。
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おいしいマグロを楽しむぞっ!という、ご家族からメールをいただきました。
どちらもお召し上がりになる前の食卓の写真を送ってくださいました。
皆さんの「おいしい顔」が見えるようです。

その1 山梨県のご家族様
http://p.tl/vlly

その2 大阪のご家族様
http://p.tl/goLN

両ご家族とも、偶然にも手巻き寿司で盛り上がられたようです。

中央市場から「生で届く、新鮮な本マグロ」が
どんだけ~!おいしいか、__c0__様も、体験してみられませんか?

メルマガ 読者限定 特別セール
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メルマガ読者で、8月10日までにお申し込みいただいた方に限り、
500ポイントプレゼント(市場ネットショップで500円分としてお使いただけます。)
ポイントを受け取っていただくためには、
お買いものをする前に、必ず会員登録をお願いします。(ペコリ)

会員登録は、こちらです。
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ホンマグロ(生)ブロック 中トロ・赤身 500g 5,500円 【送料無料】
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編集後記
∇お元気ですか~!!
いよいよ夏の甲子園が開幕しました。
これが始まると、夏全開!

子供の頃、親父に連れられて甲子園球場に通い、
炎天下の外野席で、かちわり氷をおでこにおしあてながら観戦したのを思い出します。

甲子園といえば、今流行のご当地ものの元祖ですよね。
小学校や中学校の先輩。
勉強はもうひとつでも、野球をやったらキラキラ輝く近所のお兄ちゃん。
そんな身近な人が、高校球児になって夢がかない、
オラが町や村の代表として、全国制覇を目指して甲子園で戦う。
まさに、元祖ご当地ヒーローでした。

なんだかんだいっても日本人は郷土愛が強いんだと思います。
ご当地グルメにご当地アイドル、ゆるキャラだって、
「ご当地キャラ総選挙」なんていうイベントがあり、
千葉県船橋市の“ふなっしー”が1位に輝いたという記事が新聞に出てました。
http://www.47news.jp/topics/entertainment/oricon/culture/131557.html

ところで、せんだって市場ホームページの「旅ごはん」の中でご紹介した、
東日本大震災の大津波で陸に打ち上げられた漁船の話は憶えておられますでしょうか?
http://www.osakafu-chuouichiba.com/travels/201306sanriku-drive-3/

宮城・気仙沼市の住宅地のど真ん中に、でんと居座ったかっこうで放置されていましたが、
「保存か解体か」を問う地元市民のアンケートなどの結果、
今月5日、ついに解体することが決定したようです。
http://www.kahoku.co.jp/news/2013/08/20130806t13022.htm

もし同じアンケートを地元以外の地域で実施したら、
おそらく「大津波の記憶を風化させない」などといった理由で、
「保存」の方向になったのではないでしょうか。

でも、地元の人にとったら、自分たちが住む街の真ん中に巨大な漁船が鎮座する
という非日常の光景を、いつまでも目にするのはきっと辛いでしょう。
ご当地の選択は、「解体に賛成」が7割だったということです。

さて、話かわってこちら中央卸売市場ネットショップでは、今が旬のご当地ものが花盛り。
山梨産の「ぴー甘」桃、京都や大阪産の「野菜セット」など、
それぞれ地元の期待と夢を一身に背負って登場した果物や野菜が、
堂々のラインナップ入りを果たしています。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/

そこで提案です!
甲子園の熱戦をテレビ観戦しながら、出場校の地元の食材を食べ比べる。
たとえば北海道代表と愛媛代表が対戦してるのを観ながら、
男爵いも(北海道)とハモ(愛媛)を食べる。これぞ夏の醍醐味!?
えっ? 無理があるってか・・・
(まいく)

 

▽アマゾンの電子ブックが便利でお得です。もうご利用されていますか?
僕は、kindleというアプリを、Iphonにダウンロードして読んでいます。

夏目漱石の「三四郎」や「草枕」や芥川龍之介の作品など古典が無料で読めます。
「源氏物語」だって無料で読めます。
高校の国語の教科書にでてきた中島敦の「李陵」や、
青春時代の生きる悩みをつづった阿部次郎の「三太郎の日記」なーんて
なかなか手に入らない本も無料で読めます。

実は、今回のメルマガで取り上げた織田作之助さんの「夫婦善哉」も
このkindleで無料で読ませてもらいました。kindleがお勧めです。

宮崎駿の映画「風立ちぬ」の原作、堀辰雄の本だって、無料で読めちゃいます。
http://p.tl/fE_N
     (ギリギリのやすし)

最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

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よろしければ、お知り合いの方々にも是非おすすめ下さい。

 

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大阪の大阪府中央卸売市場ネットショップ
http://www.osakafu-chuouichiba.com
所在地
大阪府茨木市宮島1-1-1 大阪府中央卸売市場管理棟3階
電話 072-648-7114   FAX 072-648-7148
メール info@osakafu-chuouichiba.com
営業時間 9時~17時 (水曜、日曜、祝日休み)
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