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平成25年9月13日号|今回は、初の掘り出し物のご案内があります。

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鮮度はうまさに直結! 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
「大阪府中央卸売市場」ネットショップ http://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」第45号    平成25年9月13日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。

もくじ

1、旬という漢字を、しゅんと読んだり、ジュンと読んだり・・・
2、前回のメルマガ編集後記のお返事へのお礼です。
3、この秋のりんごが登場です。初の掘り出し物のご案内もあります。

 

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1、旬という漢字を、しゅんと読んだり、ジュンと読んだり・・・
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日中は、まだまだ暑いですが、夜や早朝には虫の声も聞かれるようになり、
着実に秋が近づいていることがわかります。

食欲の秋ということで、今の時期の食べ物は何?
そんなことが、ちょっと、気になる時期ではないでしょうか。

旬を「しゅん」と読む場合は、魚や野菜・果物などの、
最も味の良い盛りの時期という意味合いで使われます。

また同じ漢字「旬」を「じゅん」と読むと、10日間という意味合いになります。
月を3つにわけて、上旬、中旬、下旬などというように使いますね。

実際、果物の旬のピークは1週間から10日というケースもあったりします。
ああ、おいしいなあ、としみじみ思いたい方は、
やっぱり旬のタイミングを逃さないようにしてくださいね。

旬の食材は「寿命を延ばす」と言われています。
おそらく、ああー、おおしいなあとしみじみ思うココロが、
身体にゆきわたるからではないでしょうか、とギリギリやすしは思うのです。
そう思いません?

 

北海道野菜セットは、先週まで、とうもろこし入りセットでしたが、
今週半ばより、トウモロコシが長いもに変更されました。

とうもろこしの旬は終わりました。
買い逃した人は、ぜひ来年よろしくお願いします。

北海道 野菜セット まだまだお届け中です。
10月に入るとまた、多少中身が変動します。

今、旬の終盤で超おすすめなのが、大浜みやこの南瓜(かぼちゃ)です。
北海道、手稲山地区のごくごく限られた地域だけで生産されている
絶品の栗かぼちゃです。

ホクホク、ほっこり、栗なんきんタイプのかぼちゃです。
かぼちゃのような根野菜は、おいしい時期は結構長いのです。

和風割烹のプロの料理人でさえ、
「この南瓜には何も足せない」と感じさせてしまうぐらいのひと品です。

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「本当に、あまくておいしいホクホクのかぼちゃでした」
       (大阪府池田市の客さま)

「イモとタコ、それにこのかぼちゃ。名物南瓜が手に入ったので、
好きなもの3つの焚きものを作りました。
良い食材を手にして、料理をすることを久々に楽しめました。」
       (兵庫県加古川市のお客さま)

「トウモロコシかぼちゃ美味しかったです
又次回も宜しくお願いします<(_ _)>」
        (大阪市内のお客様)
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ありがとうございます。
皆さんのコメントは、仲卸さんにお届けしています。
励みになると喜んでもらってます。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
話のネタにどうですか? 貴重なかぼちゃです。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/kabotya-oohama-miyako/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

北海道産なので産地直送なら送料もかなりかかりますが、
大阪府中央卸売市場には、北海道から一括で毎日新鮮な野菜が届いています。

大量に出回るわけではありませんので、一般にはなかなか知られていませんが、
時々こんな掘り出し物が出ることになります。

 

2、前回のメルマガ編集後記のお返事へのお礼です。
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前回のメルマガ編集後記で、秋になったらどんな曲を聴きたくなりますか
とおたずねしたところ、いくつかお返事をいただきました。
皆様、ありがとうございます。

少し、ご紹介させていただきます。

♪あんこ椿は恋の花♪   (N.H.様)
ズバリ、このように返信してくださった方がいらっしゃいました。
なぜ、この歌なのか、すごく気になったのですが、そのコメントはなかったので、
ちょっとググって、Yuo Tubeで、しばし、昭和を味わいました。
きっかけをいただき、ありがとうございます。
http://p.tl/0zyZ

 

♪ストレンジャー♪ ビリージョエル   (U.T.様)
http://p.tl/ga83
ぐっとおしゃれな曲を上げていただいた方がいらっしゃいました。

「ちょうどこの曲がはやった頃、東京に住んでいました。
閉まりかけの銭湯の湯船で、この曲の最後の口笛のところをかっこよく
吹いている人がいました。なんか、都会にいるんだなと思いながらも、
少し人恋しくなりました。だから、秋になると聞きたくなります。」

なるほど。都会の秋にこそ似合いそうですね。
田んぼのあぜ道を歩きながら、あの曲の口笛を吹いても・・・・ねえ。

 

それで思い出しました。
♪セプテンバー♪ 竹内まりや
http://p.tl/5PYj

秋といえば、真っ先に思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
わたし、ギリギリやすしはやっぱり、ヘイジュードですが。

__c0__さん、よかったら、クリックしてみてくださいね。

音楽と共にひと時、過去を振り返ってみるのも、
今のありがたさをかみしめるきっかけになるかもしれません。

 

3、この秋のりんごが登場です。初の掘り出し物のご案内もあります。
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この秋、初のりんごが入荷されました。
りんご好きの人、お待ちかねの収穫物です。

そこで、シーズン開幕記念ということで、長野県産サンつがるを
仲卸の北部生興産業のりんご大好きの永富さんが、
掘り出しものとして、特別価格で提供してくださいました。

さらに、送料無料にさせていただきました。
それぞれ、先着5名様限りです。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
サンつがる 長野県 さくあさま産
5キロ入り 40玉サイズ  2,200円~ 送料無料
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/santsugaru_ringo/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

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編集後記

∇お元気ですか~!!
毎朝楽しみに見ていたというか、最近は「見逃してはならん!」
とプレッシャーすら感じていた朝ドラ『あまちゃん』も今月28日で最終回です。
寂しいというか、ほっとするというか微妙な気分・・・

いっぽうで今月30日にスタートする新しい朝ドラ『ごちそうさん』が、
そろそろ巷の話題にのぼり始めました。
『あまちゃん』のあとだけに、制作陣もさぞかしプレッシャーでしょうね~
お察しします。詳細はコチラ↓
http://www1.nhk.or.jp/gochisosan/info/

で、その『ごちそうさん』なんですが、NHKホームページの
番組紹介を見て、思わず「やった~!」と叫びそうになりました。
物語の欄にわざわざ赤色で書かれたコメントをそのまんま引用します。

「どんな困難にぶち当たっても絶望の淵に立たされても、
ごはんを食べていれば何とかなる!」
「食べたい気持が強いってのは、生きる力が強いってことさ」

じぇじぇじぇ~!!
一人でも多くの皆さんに、ひとつでも多くの美味しい食べものを・・・
と日夜、励んでる私たちにとって、なんと力強い番組テーマでしょうか!
さすがは天下の台所にあるBK(今度はNHK大阪の制作です)
共感、共鳴、共存共栄・・・

毎朝また、倍返し!なプレッシャーの日々が始まりそうです!?
          (まいく)

▽最近、どうもユーモアが足りない。
これではいけない。

You, more humor!と書いて、口に出して言ってみる。
少しは、笑えました。

僕の場合、是が非でも笑いたい時のツールがいくつかあります。
そのうちの一つは、「地獄のミサワ」というマンガです。
「突き抜けた感性」を見る思いがして、時に爆笑が止まらなくなります。

心をどうしてもほぐしたい時、いかがでしょう?
アマゾンにあります。
http://p.tl/siNr

ブログもあります。よろしければ、どうぞ。
http://jigokuno.com/
     (ギリギリのやすし)

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     (ギリギリのやすし)

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営業時間 9時~17時 (土曜、日曜、祝日休み)
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