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平成25年9月20日号|昨夜NHKで、大繁盛している東京の魚屋さんの仕事ぶりが紹介されていました。

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鮮度はうまさに直結! 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
「大阪府中央卸売市場」ネットショップ http://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」第46号    平成25年9月20日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。

もくじ

1、新鮮な天然魚のおいしさを
2、「山の神」が喜ぶお土産をご用意できます。
3、大浜みやこのかぼちゃ入り 北海道野菜セット (読者限定ポイントプレゼント)

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1、新鮮な天然魚のおいしさを
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いつも通りのお買いものでは、なかなか気づかないことの一つに
お魚のことがあるのではないでしょうか。

丸のままの魚を見ることは、一般のスーパーでは少ないですからね。
切り身は確かに調理はしやすいですが、魚本来のおいしさからすると
ちょっと、手抜き分以上に、うまさが欠けているかもしれません。

長崎県や島根県の漁港のすぐ近くに住んでいる人なら、
魚料理も、新鮮さを相棒に、手軽に日常的に楽しむことができているのでしょうか。

やっぱり、魚は旬のものを新鮮なうちにいただくと、
あああー、うめぇ~
と思わず、大人も子供も顔がほころぶものです。

新鮮な魚なら、刺身はもちろん、
ちょっと焼いたり煮付けたりするだけで、ほんとにおいしいものです。

 

ところで、ガレッジセールの川田広樹さんでご存知でしょうか。
お笑い芸人さんです。

その彼が、大繁盛している東京・世田谷の魚屋さんで、1週間、
ガチ修行するようすが、昨夜のNHKテレビで紹介されていました。
http://www.nhk.or.jp/hakkenden/previous/index.html

川田さんの真摯な取り組みに引き付けられます。
それにおいしい魚の魅力もうんと伝わってきます。

再放送が、明日21日(土)午前2時55分からあります。
ぜひ、ご覧ください。
早朝というか、深夜の放送なので、録画ができれば良いんですが。

 

最近の「こーさんのおすすめ鮮魚セット」は、こんな感じです。
どれも30センチぐらいの大きさのものです。
入荷の関係で、たまにこんなに豪華になることもあるんです。

9月18日のこーさんのおすすめ天然魚セット
http://p.tl/4NzC

丸のままの魚料理ができる人は、食生活が豊かになりますね。
それに、健康にもすっごくいいんですよね。
どうぞ、お楽しみください。

 

2、「山の神さん」が、喜ぶおみやげをご用意できます。
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もうひと月ほど前のメルマガで、ご紹介させていただいたお話ですが、
あのお話以来、ちょこちょこゴルフの景品で、中央市場のくだものを景品にと、
ご指名いただくことがあります。

こんな感じで、お届けすることができます。
これで、「山の神さん」が喜ぶおみやげができます。
http://p.tl/yhsT

ご相談は、お電話でもしていただくことができます。
どうぞ、お気軽にお問合せください。
ご要望をお待ちしています。

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大阪府中央卸売市場ネットショップ コンシェルジュ
電話 072-648-7114 午前9時~午後5時まで
  土曜、日曜、祝日はお休みです。
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3、大浜みやこの南京入り 北海道野菜 (読者限定ポイントプレゼント)
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前回のメルマガでご案内させていただいたお客様の声を聞いて、
気になる大浜みやこのかぼちゃを1個だけでも食べてみたい
というご要望を、何人かの読者さまから頂戴しました。

そこで、北清商店さんにお願いして、大浜みやこの南京入りの
北海道野菜セットを作っていただきました。

数は5ケース限定です。
メルマガ読者さんには、ポイントを200差し上げます。
(ポイント付加は、手動の受注メールでお知らせさせていただきます)

南京(かぼちゃ)のご感想をぜひ、お聞かせくださいね。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
大浜みやこのかぼちゃ入り 北海道野菜のセット 2,800円 【送料無料】 
http://p.tl/qIdM
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

 

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編集後記

∇お元気ですか~!!
「賀茂河(鴨川)の水、双六の賽、山法師、是ぞわが心にかなわぬもの」。
およそ千年前に時の最高権力者の白河法皇が、たびたび氾濫する鴨川のことを
こう嘆いたというエピソードがあります。

台風18号がもたらした大雨は、
京都を千年前の姿にタイムスリップさせたような凄まじさでした。

とくに衝撃的だったのは、テレビに何回も映し出された嵐山の渡月橋です。
今にも濁流にのみ込まれそうになって、それでも必死に踏ん張ってる姿を見て、
「がんばれ! 負けるな渡月橋!!」と、一人で叫んでました。

そして、一転、爽やかな秋晴れ・・・
明日、いや1時間後に何が起こるかわからないこの時代。
「食べられるうちに、うまいもん食べとかんと!」
『そっちかい!』と叱られそうですが、つくづく思います。
          (まいく)

▽何か困りごとがあって、とことん煮詰まった時、
誰にも言えないことを、僕は母親に話します。
これまでの人生で、そんなことが3回ほどありました。

そうか、そうか、たいへんやなあ、と聴いてくれるから
母には話せるのです。
聴いてくれるだけで、助かることってありますよね。

感謝しかありません。

さだまさしの「案山子」という曲を、この季節に聞くと、特別に心にしみます。
You tubeで、どうぞ
http://www.youtube.com/watch?v=q-YWPosTX1M
この時のさださん、めちゃめちゃ若々しいです。
(みんな歳をとる)

幸い、まだもう少し孝行する時間はあります。
母は、まもなく87歳。
母の好きな中央市場の新鮮な生の本マグロでも、またプレゼントしよかな。
     (ギリギリのやすし)

 

メルマガに関するご感想を、このメールに返信する形で、いただけると嬉しいです。
     (ギリギリのやすし)

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最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

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所在地
大阪府茨木市宮島1-1-1 大阪府中央卸売市場管理棟3階
電話 072-648-7114   FAX 072-648-7148
メール info@osakafu-chuouichiba.com
営業時間 9時~17時 (土曜、日曜、祝日休み)
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