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平成26年10月24日号|デカイ冷蔵庫に、詰め込み過ぎていませんか?

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 「中央市場マガジン・おおさか」第102号    平成26年10月24日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。

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冷蔵庫の中身は、いっぱい詰まってますか?

冷蔵庫に食べ物がいっぱいつまっているとなんだかうれしい気分になります。

でも、本当は、スカスカぐらいの方が、
中の物がよく冷えて、冷蔵庫の使い方として良いそうです。

最近は、冷蔵庫の正面の扉の大きさが畳1枚分以上もあるかと思われる
600リットルサイズという大型タイプもありますね。

大きいとついついなんでも冷蔵庫に入れ込んでしまい、
時に冷蔵を整理していると、半分だけ使った古いジャムや辛子の瓶などが
カピカピになっているのを見つけたりすることがありませんか。

これは大事なごちそうだから、と、
「からすみ」や「粒うに」の瓶詰などを大切に冷蔵庫にしまっておいて、
気が付いたときには、やっぱりこちらもカピカピに・・・・
なんてことはありませんか。

 

今では、当たり前のように使っている冷蔵庫ですが、
戦後しばらくは、箱に氷を入れてその冷気で冷やすというものでした。

電気冷蔵庫が広く普及していったのは、昭和30年代の高度経済成長時代からです。
冷凍庫が登場するようになったのは昭和45年ぐらいからでしょうか。

それにあわせて、冷凍食品の品数もどんどん増えてきました。
冷凍庫の中には、冬でも必ずアイスクリームがあるっておうちも
あるのではないでしょうか。

というわけで、時には、冷蔵庫の大掃除をしてみるのもいいですね。

 

あっ、そうそう、冷蔵庫に入れてはいけない野菜というのがいくつかあります。

たとえば、今が旬のさつまいも。
冷蔵庫で保存すると、芋がイタミます。
保存は15度ぐらいの暗いところです。

また、たまねぎ。
こちらは、冷蔵庫に入れるとぱさついてしまいます。
たまねぎは、風通しの良いところにつるして保存が理想です。

 

やっぱり、たまには、冷蔵庫の総点検をしてみてはいかがでしょう?

 

 

今週のおススメは、りんごです。
りんごの美味しい季節が始まりました。
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最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

 

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編集後記
▽お元気ですか~!!
「深夜食堂」という、風変わりなタイトルのドラマが始まりました。
日曜の深夜(関西地区)の放送なので、ご存知でない方も多いと思います。
原作はベストセラーとなった人気漫画で、2009年と
2011年に1部と2部が放送され、今回は第3部です。
詳しくはこちら↓
http://www.mbs.jp/meshiya/

営業時間が何故か深夜0時からという居酒屋とも飯屋ともつかぬ場末の食堂に、
悲喜こもごも、さまざまな人生を生き、
運命を抱える人たちが訪れては、去っいく。

見終わると、ほんわかと温かい気持になったり、
ときに切ない気分になってしまう・・・
一回完結、良質な短編小説みたいなドラマです。

毎回、肉じゃがやメンチカツといった、お馴染みの
居酒屋メニューが登場するのも、このドラマの楽しみのひとつです。
でも見終わると、ついついインスタントラーメンなんかが食べたくなります。
それもカップでなく袋麺のやつが。

ということで、週末はスーパーで袋麺のラーメンと
ビン入りのメンマを買い出します。
また太ります・・・
(まいく)

 

▽刺身用ホタテの貝柱が根強い人気です。
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直径で4センチはあろうかというおおぶりの貝柱。
これをバターでソテーして、醤油を少し垂らすと
タンパク質豊富なおいしいおつまみになります。
(これなど、居酒屋さんで注文すると、2個で500円ぐらいしますよね。)

もちろん、解凍してそのままお刺身や
手巻き寿司にもできます。

アイスクリームと一緒に冷凍庫にそっと入れておけば、
いつもでおいしい一品が楽しめます。
これが、ちょっとした近頃のマイブームです。
     (ギリギリのやすし)

 

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全国からおいしいものが集まる天下の台所  鮮度はうまさに直結!
大阪の大阪府中央卸売市場ネットショップ
http://www.osakafu-chuouichiba.com
所在地
大阪府茨木市宮島1-1-1 大阪府中央卸売市場管理棟3階
電話 072-648-7114   FAX 072-648-7148
メール info@osakafu-chuouichiba.com
営業時間 9時~17時 (土曜、日曜、祝日休み)
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