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平成27年5月22日号|うまいもんは、はよ、傷む!

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鮮度はうまさに直結! 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
      http://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」第130号    平成27年5月22日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。
よろしく、お願いします。

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この季節、果物好きには、うれしいことが次々、起こります。

前回のメルマガでご案内させていただきました
クインシーメロンは大人気です。

赤肉メロンの中でも、お買い得なので、
この機会に、家族でひとり1個ずつ食べたい!というお声も
いただきました。

また、「太陽のタマゴ」(マンゴー)は、母の日のギフトに大人気でした。
「太陽のタマゴ」という表現がなんとも素敵なことも
ギフト人気の理由のひとつですね。きっと。

 

これからは、さくらんぼのギフトも増えます。
上品で繊細なフルーツです。

爽やかな初夏の香りを楽しんでいただけます。

さくらんぼの美味しい時期は、ほんの10日ほど。

とても短いので、
チャンスをのがさないように、予約しておいてくださいね。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/sakuranbo-yamagata/
産地直送品です。

美味しい果物が次々登場します。
早め早めのご予約がおススメです。

桃やブドウ、それにスイカなども、各地から届きます。
どうぞ、お楽しみに。

でも今年は、春先のお天気が、寒くて、雨が多かったので、
特に九州方面で収穫される果物の中には、
この時期の入荷量が少ないものもあったりします。

5月のゴールデンウイーク前には、長崎や熊本のスイカが取引されていましたが、
入荷量が想定していた量に比べて少ないので、
市場内の取引でも1個5,000円ほどしていたというお話です。
需要と供給のバランスで値段が決まるので、そんなことになるんです。

スイカを食べたいと思うのには、まだ早いですが、
店頭には、スイカがもう並べられるので、
その裏方である中央市場の仲卸さんは、なにかと奮闘しているのです。

さて、ここで、大阪府中央卸売市場内の果物の目利きの人たちが
ちょこっと口にする言葉をひとつ。

「うまいもんは、はよ、傷む!」

これは、美味しい果物ほど、早く傷みやすいという意味です。

収穫前にできるだけ熟するようにさせてとった果物は、美味しいです。

それだけに、糖度も高く、熟しているので、
少しの傷でも、そこから「いたみ」が広がります。

取扱いに神経を使い、段取りのタイミングも関連して、
なかなか難しいことがあるようです。

「うまいもんは、はよ、傷む!」

美味しい果物を食べるには、目利きのいる店で、
その時のおススメをしっかり教えてもらうのが良いのです。

ネットショップでは、お客様からのお問い合わせにも
ていねいにお答えさせていただいています。

どうぞお気軽にお問い合わせくださいね。

「うまいもんは、ベストタイミングで、おススメの時期に食べること」

これです。

 

最後までご覧いただき、ありがとうございます。
(^人^)感謝♪

 

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編集後記

▽お元気ですか~!!
すこし前になりますが、『砂漠が豪雨に襲われた』という話が、
大きなニュースになりました。

南米チリにあるアタカマ砂漠は、世界で最も乾燥した地域とされ、
これまでほとんど降雨が観測されなかったんですが、
今年の3月下旬から降り始めた歴史的な豪雨は、土石流や洪水を引き起こし、
大量の泥水が町をのみ込んだ、というのです。

こういう災害のニュースを聞くと、すぐに異常気象という言葉が浮かびます。
でも、僕は異常気象というより気象変動といったほうがいいかな、と思います。

地球の環境は、表面も内部も、人間が気づかないうちにじわじわと変化している
わけで、砂漠に大雨が降ることは10年前なら異常でも、これからは当たり前に
なってしまうのかもしれません。
もはや異常ではなく、普通なのかも……

箱根山に噴火警報が発表されたり、まだ5月なのに気の早い台風が来たり。
ちょっと前までなら、「えっ!なんでっ?」と首をかしげることが、
日常茶飯事になってしまいました。

大きな気象変動は、農作物や海の恵みにも影響します。
食いしん坊の僕としては、異常気象という言葉を耳にするたびに、
「食べられるうちに、美味しいものを食べておこう……」と、
けっこう本気で思うのです。
(まいく)

 

▽ギフトをもらうのはうれしいですが、
それと同じように、自分の送ったギフトを先様がすごく喜んでくれたら、
こんなにうれしいことはありません。

だからギフト選びはとっても楽しみでもあり、
慎重にもなるものですね。

ネットショップも最近は、法人のお客様からギフトの
ご利用をいただくことが増えてきました。
これもやはり、中央卸売市場への期待の表れなのでしょうね。
ありがとうございます。
    (ギリギリのやすし)

 

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全国からおいしいものが集まる天下の台所  鮮度はうまさに直結!
大阪の大阪府中央卸売市場ネットショップ
http://www.osakafu-chuouichiba.com
所在地
大阪府茨木市宮島1-1-1 大阪府中央卸売市場管理棟3階
電話 072-648-7114   FAX 072-648-7148
メール info@osakafu-chuouichiba.com
営業時間 9時~17時 (土曜、日曜、祝日休み)
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