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平成28年11月18日号|渋柿を自宅で甘く変身させる楽しみはいかが?

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鮮度はうまさに直結! 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
      http://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」第206号    平成28年11月18日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。
よろしく、お願いします。

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晩秋です。
そろそろ京都の紅葉も見ごろに近づいてきました。

「柿食えば鐘がなるなり法隆寺」
こんな典雅な光景は、想像力を高めることでしかなかなか味わえない時代です。

京都も良いですが、奈良もいいですね。
それにしても、古都ともみじの組み合わせは、絵になります。

さて、秋の味覚の代表のひとつともいえる、柿。それに栗。
50歳代のある女性は、
柿や栗などは、お金を出してまで食べようとは思わないわ!
と言われた。

話をうかがうとと、四国地方の出身の方で、
柿や栗は、生まれ育った家の周辺の山すそに、秋になると実がなった。
欲しいだけ、タダで手に入った。
だからお金を出してまで食べようという気持ちにならない、と。

そんなもんなんですかねぇ。
思えば、豊かだった時代があったもんです。

そういえば、昔、海外青年協力隊の一員として、トンガの国へ渡り、
そこで学校の先生をしていた友人が言っていたことがあります。

街中いたるところに、バナナの木があり、
そこにバナナがたわわに実っているのをみて、
「あのバナナは、誰のものですか?」と聞いたところ、
「あのバナナは、皆のもの」という答えが返ってきたという。

豊かにバナナが実るから、皆で好きなだけ分かち合ったということらしいです。
誰でもいつでも、好きなだけ食べることができたそうです。
今は、どうかはわかりません。
30年以上前のお話です。

今は、豊かさに満ち溢れているように思っていますが、
ふと、振り返ると、昔は、「あたたかな豊かさ」がチラチラあったなあ、と
あらためて思うギリギリやすしです。

中央市場には徳島県産の渋柿が、入荷しています。

渋柿は、皮をむいて軒先につるしておくと、ひと月ほどで、
あまーい干し柿に変身します。

都会でも、マンションのベランダでつるし柿作りを楽しむ人が
少しずつ増えています。

つるし柿 徳島県産
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/shibu-kaki/

つるし柿、もう出来た?と手を伸ばす。
気が付けば、仕上がり前まで待てずに、ひと月もしないうちに
ぜんぶ食べてしまったという人もいます。

自作のつるし柿は、美味しくて、楽しいです。

 

「ごっつぉさん」の昨日・今日・あした
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先週、ご案内させていただいた毎日放送でのラジオショッピング。
お蔭様で、電話が殺到しました。

朝11時半の放送直後から電話が鳴り始め、
夜の8時過ぎまで、受話器を置くと、間髪を入れず次の電話が。

うれしい悲鳴をあげさせていただきました。
耳と受話器がひっついてしまうのではないかと思うほどでした。

以来、干し焼き芋の「黄金餅(こがねもち)」の製造に奮闘しています。

放送前に、ごあいさつにアナウンサー室を訪問させていただきました。
持参のスイートポテトと「黄金餅」、それに焼き芋にめっちゃ喜んで頂きました。

ごらんください、この満面の笑み。
女子力をアップするさつまいも。
http://www.mbs.jp/announcer/

今週の、ごっつぉさん倶楽部プレゼントの当選者は、No.901。
おめでとうございます。
ご来店、お待ちしています。

焼いも専門店 「ごっつぉさん」
https://www.facebook.com/gottsosan/
大阪府茨木市総持寺駅前町5-29
電話番号 072-646-8898
**************************************************************

 

最後までご覧いただき、ありがとうございます。
(^人^)感謝♪

 

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編集後記

▽お元気ですか~!!
先週はトランプ大統領の誕生が世界中に衝撃を与えました。
しかし、その陰で、僕としてはもっと大きなサプライズがありました。

当ネットショップの店主ギリギリやすしが、寿命を削って開発した
干し芋『黄金餅』が、ラジオショッピングで売れに売れたんです。
ショッピングを放送したMBSラジオの担当の方もビックリ。
身内の私まいくも、まさかこれほどとは、と唖然!?

いや、もちろん美味しくてカラダにいいものが売れるのは、
当たり前といえば当然なんですが、
でもまあ、これほどヒットするとは・・・

僕もことあるごとに友人に配ってますが、ひとかじりすると誰もが、
「これなに、ほんまに干し芋??」と驚きの声をあげます。

今週は宣伝みたいになってしまいましたが、
織田作ばりに『安うても、うまいもんはうまい。』(夫婦善哉より)
ということで、ご容赦ください。
そして、それでもお疑いの方はぜひ一度、『黄金餅』を試してください。
(まいく)

 

▽旬の魚、鰆(さわら)のお礼をいくつかいただきました。

「こんなに鰆が美味しいとは知らなかった。」
「野菜たっぷりに、鰆の身を入れたお鍋をしたら、
びっくりするぐらいの旨味のある鍋になりました。」
「鰆の鍋をして、寄せ鍋に鰆が欠かせない理由がわかりました。」

やっぱり、旬の魚は魚好きを新しく生むのだと知りました。

この鰆、12月に入るとポーンと値上がりします。
忘年会シーズンで需要がいっきに高まるからなんですね。

人とちょっとだけ「ずらす」とお得があるのです。
(ギリギリやすし)

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全国からおいしいものが集まる天下の台所  鮮度はうまさに直結!
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http://www.osakafu-chuouichiba.com
所在地
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電話 072-648-7114   FAX 072-648-7148
メール info@osakafu-chuouichiba.com
営業時間 9時~17時 (土曜、日曜、祝日休み)
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