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平成26年10月10日号|最高級の天然活けあわび 「待てば海路の日和あり」

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 「中央市場マガジン・おおさか」第100号    平成26年10月10日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。

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10月1日に、三重県での伊勢えび漁が解禁になりました。
天然ものの三重県産の伊勢えびの登場です。

9月1日には宮崎県で、9月15日には静岡県伊豆でそれぞれ解禁されています。
同じ伊勢えび漁でも地域によって漁の解禁日が異なります。

さて、三陸沖の天然もののアワビ漁の解禁日は、11月1日です。
5月から8月にかけて獲れるアワビは、クロアワビです。
中央市場には三重県や、長崎県、徳島県などから入荷されます。

それらの地域も徐々に禁漁期になり、10月には、
徳島産のものが少しだけ入荷される状態となります。
品薄になります。
ですから、値段も大きく上がります。

国産の天然アワビをご希望の方は今少し待たれるのが良いのです。

11月にはアワビの中でも最上級クラスとされる三陸産のアワビ(エゾアワビ)が
入荷されて来ます。
これは、冬から春にかけての品種なので11月からが旬となります。

三陸産のアワビをお楽しみいただくなら、この11月からがおススメなのです。
伊勢えびやアワビなども、年中食べれられると言えば食べられるのですが、
やはりおすすめの時期、旬の時期をとらえれば、
おいしく、比較的にお安く手に入れることができるのです。

12月になると年末商戦とからんで、また相場が上がります。

おススメのタイミングは11月です。

「待てば、海路の日和あり」

アワビをご希望の方は、もう少しお待ちいただきタイミングを計っていただくと
賢いお買いものをして頂けることになります。

ご予約は、もうお受けしています。
お届けは、11月となります。
お届け日はおおよその希望をお伺いできますが、天然ものですので、
厳密にお届け日を指定していただくことはできませんのであらかじめご了承願います。

 

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シーズン幕開けですので、メルマガ読者限定で、先着3名様に限り、30%オフ。

但し、お願いがあります。
お召し上がりいただいたのち、ぜひ、ご感想をいただきたいのです。
よろしくお願いします。

ご注文の際に、メルマガ見た!とご記入ください。
手動の受注メールをお届けする際に、割引価格でのお返事を差し上げます。

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「おせち」のご予約ができます。
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おせちのお申し込みを12月までにして頂いた方には、
1000ポイント差し上げることになりました。

おせちの予約はこちらから。
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お申込みいただいたお客様には、メールでポイントプレゼントの
ご案内を差し上げます。
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最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

 

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編集後記
▽お元気ですか~!!
日本の物理学者3人がノーベル賞を同時受賞。
日本中がおおいに沸きました。
時を同じくしてNHKの朝ドラ『マッサン』がスタート。

どちらも外国から流入した文化に日本人が独自の感性で
磨きをかけ、オリジナルを凌駕する文化を創出した点で、似ている気がします。

130年前、エジソンが発明して以来、電気の灯りの主役は長く白熱電球でした。
でも今は、消費電力が少なく、寿命が圧倒的に長いLEDが、
主役の座を奪いつつあります。

かたや日本人の創意工夫が生んだ和製スコッチウィスキー
『竹鶴』は、欧米でも認められる一流ブランドに成長しました。
外国の文化を模倣、応用して、オリジナルを凌ぐ。
これもまた日本人ならでは…です。

そういう目線で周囲を見回すと、外国生まれなのに、
日本にしっかり根を張った文化はいっぱいあるな~
なんてことをぼんやり思い巡らしながら、
一人、スコッチウィスキーをロックで楽しんでいます。
ノーベル賞に乾杯!!

そして、今日は50年前に東京オリンピックが開幕した日。
スポーツの祭典に、これまたカンパ~イ!!
(まいく)

 

▽ノーベル物理学賞を受賞された赤崎勇氏は松下電器時代に松下幸之助氏から
「ほな、やってみなはれ」と言われて発光ダイオードの研究プロジェクトを
推進したそうです。

また、同じくノーベル物理学賞を受賞された中村修二氏も当時勤めていた
日亜化学工業の創業者から、「ほな、やりなはれ」と言われたそうです。
どちらも関西弁の味わいがよくでています。

「ほな」というのは、「それでは」というぐらいの意味合いです。
関西弁のキツイのをひとつあげるとすると、「へてから」
これは、「それから」というぐらいの意味合いです

「ほな、アワビをおめしあがりください。
「ほな、さいなら。」
     (ギリギリのやすし)

 

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