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平成24年12月27日号|りゅうひこんぶ(龍飛昆布)ありますか?

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全国からおいしいものが集まる天下の台所
「大阪府中央卸売市場」ネットショップhttp://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」     平成24年12月27日号
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メルマガ登録、ありがとうございます。
ネットショップでのお買い物、ありがとうございます。

ではでは、今週もはじまります。

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「りゅうひこんぶ(龍飛昆布)、ありますか?」
先日、お客さまからのお問い合わせのお電話がありました。

りゅうひこんぶって何?
頭の中は、????だらけになりました。

しかーし、そこはコンシェルジュを設置した日本初(?)の
中央卸売市場ネットショップですから、
「どうぞどうぞなんなりとお申しつけくださいまし」という気持ちでお話を伺いました。
http://osakafu-chuouichiba.com/concierge.html

なにせ、私の後ろには、魚や野菜、それにくだものに加工食品など
いろんな食材の目利きたちがたーくさん居てくださっているのですから。

さて、この龍飛昆布。なんと京都のおせちに欠かせないもののひとつだそうです。
お酢でシメた「ひらめ」をこの昆布で巻いて作るごちそうです。
食べたことはありますが、その名前は知りませんでした。

昆布がのっかった鯖寿司があります。
あれにも龍飛昆布が使われたりしているものがあります。

この昆布、結構手間をかけて作られています。
上質な昆布を蒸して、それを砂糖の少し入ったお酢に漬けこんで乾燥させています。
ちょっと高価ですが、柔らかくて、とても美味しいので、
そのままお茶菓子としてもいけます。

料理では、白身の魚をはさんでシメて使われます。
春には、タケノコの料理に使うことができるかもしれません。

お電話を頂いた方は、相当の料理好きの方のようで、
「ふるさとの博多では、この龍飛昆布で鰆(さわら)をはさんだものを
おせちに作っていましたので、それを作ります」と教えてくださいました。

九州には、龍飛昆布を使った「鯛博多押し」というお料理もあることもわかりました。

龍が飛ぶ!昆布。縁起がいいです。
さて、あなたは、この龍飛昆布で何を巻きますぅ?

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龍飛昆布 1キロ 7,350円(税込)
天一フーズ
http://osakafu-chuouichiba.com/620tenichi_g1.html
この商品は、コンシェルジュによる特別対応商品ですので、
まだ商品ページはありません。ご了承ねがいます。
■—————————————————————–■

「大阪府中央卸売市場ネットショップ」のファンの皆さんの中には、
特別お料理好きな方が多いのかもしれません。

大阪府中央卸売市場に行けば、何か良い食材ある!
料理を作る楽しみを刺激してくれる食材がある。
あの人、この人、家族を喜ばせる食材を見つける楽しみがある。

そんな期待も持っていただいているのでしょうか。
ありがとうございます。

来年は、うーーーーーんと張り切ってまいります。
どうぞ、引き続きよろしくお頼み申しあげまーす。

あっ、そうそう、どちら様もお正月の準備の真っ最中ですよね。
甘いもの好きの女性におすすめのお正月料理の一品があります。

料亭などで使われている黒豆、それに栗の甘露煮です。
思う存分食べてみたいという方にお勧めです。

景気付けに金箔はいかがでしょう。
ひと瓶で1年になんどもお祝いごとを楽しめます。

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ぶどう豆 2,940円(税込)
http://osakafu-chuouichiba.com/item/6201005.html

ブランデー焼き栗 2,100円(税込)
http://osakafu-chuouichiba.com/item/6201006.html

金箔 瓶詰 3,980円(税込)
http://osakafu-chuouichiba.com/item/6201007.html
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まだ間に合います、ふるさとへの贈り物
■—————————————————————–■
生ずわいがに 3,980円(税込)
http://osakafu-chuouichiba.com/item/6561007.html

はも鍋セット 4,980円(税込)
http://osakafu-chuouichiba.com/item/5531004.html
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▼▼▼▼▼年末年始の営業についてのご案内▼▼▼▼▼

年内の最終受注は、12月29日(土曜)となっています。
すでにご注文いただいていますカニやおせちなどの商品は、
予定通り12月の30日や31日のお届けで準備させていただいています。
どうぞご安心くださいませ。

年始の営業開始は、大阪府中央卸売市場が開かれる1月5日からとなります。
メールでの受注は、お正月中も行っています。

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スタッフ編集後記

▽先週日曜日は、仲良しファミリー総勢16人での
毎年恒例のクリスマスパーティー(^-^)
美味しいお料理とお酒で幸せ~↑↑ 喋って、呑んで、笑ってー☆
楽しいX’masでした(*^^*)

あたしは、中央市場で買った冷凍えびキロをエビチリ、エビフライにして持参♪
みんな美味しいって、たくさん食べてくれました☆彡
皆さん良い年越しを~o(^▽^)o
                (あきんこ)

▽こんにちは~!私事の前回の続きです。
いよいよ、今日は体重測定日。昨夜は目標体重+0.2kg!
いやいや頑張りましたよぉ~♪もう少しで達成!

最後の最後、測定時間までは分かりませんが、、、
明日も朝は春雨スープ、昼食抜き、汗を流します!
ほとんど食事を採らずに運動して、身体には悪いのですけどね…(^_^;)
測定後は思う存分食べよ!!

中央市場でズワイガニとかマグロをたんまり買い込んで思う存分、
年末年始は食べよう~(^○^)
減量を始めて、本当に食の大切さを痛感した今日この頃でした!
      (まっちゅ)

▽『冬の定番』
今年も残すところ数日。
昨日は、この時期のお約束、散髪屋さんにいってきました。
天気予報ではこの冬は寒さが厳しいとかで、
髪の毛もいつもよりやや長めに切りそろえてもらい、お次は髭(ヒゲ)剃り。
これが楽しみなんですよね。

自分で剃るのと、プロの床屋さんに剃ってもらうのとでは大違い。
髭剃りあとのお肌なんて、ツルンツルン。10歳は若返ったような気分です。

あっ、そうそう。床屋さんの理容師免許と違い、
美容師の免許は「髭剃り」が許されてないので、美容院では髭剃りがないとか・・・
こんなに気持い~ことが経験できない女性の皆さんは、残念ですね。

おっと、話がついつい脱線しちゃいました。
きょう皆さんにお話したかったのはフグの効用(?)です。
さっきツルンツルンのお肌と言いましたが、
フグ料理の専門店をやってる友達の話では、フグはお肌に最高にいいとか!!

なにしろ魚のなかでもフグのコラーゲンは質、量ともダントツのトップクラスらしいです。
だから、フグを食べると、お肌がツルンツルンになるそうな。
もちろん、鍋なら心も身体もポッカポカ!!

でもお店のフグなんて、贅沢すぎて・・・と、言われるかも知れませんね。
そういう方はぜひ当ネットショップにメールをください。

高級料亭に卸す最高のフグをご家庭向きのお値段でご用意させていただきます。
冬は鍋、鍋はフグ、フグは福・・・
ということで、寒いこの冬、ご家族で心も身体もポッカポカ、
お肌ツルンツルンの幸福を存分にお楽しみください。
(まいく)

▽今年は11月から市場のネットショップにかかわらせていただき、
食べ物について考える機会ができました。

国は、食育基本法という法律まで作って、知育、徳育とならべて、
健全な食生活を送ることができる人間を育てるという指針を示しています。

日本のごちそうのひとつである魚を食べる習慣にしても、
一番の食育は「新鮮なおいしい魚を食べることと、
魚大好きな仲卸のある社長はおっしゃっていました。
http://osakafu-chuouichiba.com/562hamajima_g2.html

美味しいものと、美味しい情報をこれからも発信してきます。
来年もどうぞよろしくお願いします。

最後になりましたが、11月1日のオープン以来、予想を上回るご注文を頂戴し、
こちらの不手際などにより商品のお届けに関連して何人かの方に
ご迷惑をかけることがありました。あらためて、心よりお詫び申し上げます。
今後は、皆様に安心してお買い物をお楽しみいただけるよう
より一層精進してまりますので、どうかよろしくお願い申し上げます。
                (ギリギリのやすし)

最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

それでは、少し早いですが、皆さま、よいお年を!!

最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

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このメールマガジンは毎週木曜日に配信します。
よろしければ、お知り合いの方々にも是非おすすめ下さい。

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大阪の大阪府中央卸売市場ネットショップ
http://www.osakafu-chuouichiba.com
所在地
大阪府茨木市宮島1-1-1 大阪府中央卸売市場管理棟3階
電話 072-648-7114   FAX 072-648-7148
メール mail@osakafu-chuouihiba.com
営業時間 9時~17時 (水曜、日曜、祝日休み)
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