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平成25年3月7日号|おおさかでぇ、生まれた魚やさかい~、他

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全国からおいしいものが集まる天下の台所
「大阪府中央卸売市場」ネットショップhttp://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」  第19号   平成25年3月7日号
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メルマガ登録、ありがとうございます。
ネットショップでのお買い物、ありがとうございます。

ではでは、今週もはじまります。

もくじ
ではでは、今週もはじまります。
(今週は、You Tubeへのお誘いが2つもあります)

1、おおさかでぇ、生まれた魚やさかい~
2、毎日、ひとつのりんご
3、さつまいもの旬は、今!! ご存じでした?
4、プレゼントが当たります。市場クイズ!

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__c0__さん、いつもお読みいただき、ありがとうございます。

1、おおさかでぇ、生まれた魚やさかい~

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♪おおさかでぇ~♪ 生まれた~おんなや、さかい~♪
ちょっと昔に流行ったBOROの「大阪で生まれた女」
http://www.youtube.com/watch?v=e-haYQxY4Z0

さて、この大阪湾でも、おいしい魚がとれているのをご存知でしたか?
大阪で生まれたというか、大阪湾に新鮮な魚が、太平洋から流れ込んできます。
岸和田漁港や、泉佐野漁港、田尻漁港など、全部で10数箇所もの漁港があります。

たとえば、今、真っ盛りのいかなご漁。
これも大阪で水揚げされています。
ご存じでしたか?

「いかなご漁」と言えば、瀬戸内の春を告げる風物詩ともいえます。

関西では、兵庫の神戸や明石、それに淡路島がすぐに思い浮かぶ方が多いでしょうが、
大阪南部の岸和田漁港でも水揚げされ、この中央卸売市場にも入荷されています。

いかなごの他に、「いいだこ」や「イカ」、
それに「鯵(あじ)や、イワシ、鯖(さば)なども、トレトレが入荷されます。

釣り好きの人なら、お判りでしょうが、
鮮度の良い魚なら、安い『大衆魚」と呼ばれるものでも、めちゃくちゃうまいのです。

新鮮な魚が手軽に食べられる猟師町に住みたい!
そんな風に思ったことはありませんか?

大丈夫、大阪にお住いの人でも、まるで猟師町に住んでいるかのように
すぐ近くの海でとられた、新鮮な魚を食べることができます。
大阪湾で水揚げされた魚たちがそのひとつです。

ただ、残念ながら、一般に流通するぐらいいつもいつも大量に入荷されるわけではありません。
それだけに、普通のお店に並ぶことは少ないのです。

これを、なんとか、魚好きの皆さんにもお届けしたいと思っています。
そのためには、いくつか工夫が必要です。
実は今、その準備をしています。
もう少しお待ちくださいね。

大阪にも美味しい「地魚」があったーー!
そんな大発見につながることを願っています。

大阪湾の魚がたべてみたい!
猟師町で暮らしているかのように新鮮な魚を手軽に食べてみたい!
そんな方は、ぜひ、メールでコメントをください。
よろしくお願いします。

こんなお店さんが、あります。
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http://osakafu-chuouichiba.com/daikou.html

大晃商事さん
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2、毎日、ひとつのりんご
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りんごファンの方、いつもありがとうございます。
定期的、りんごを買って下さるお客様が何人かいらっしゃいます。

「毎朝。家族でりんごを頂くようになりました。
もともとりんごは好きでよく食べていたのですが、
中央卸売市場から、りんごを箱ごと送ってもらうようになって、
家族全員が毎朝りんごをいただくようになりました。

やっぱりおいしいリンゴは、クセになりますね。
お蔭で、家族の誰ひとり、風邪(かぜ)をひかなくなりました。」

うれしいメール、ありがとうございます。

持ち運びが重いりんごは、箱買いがオススメです。
保存状態が良いので、いつでも美味しいリンゴがいただけます。

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青森県産 サンふじ
1,950円(3キロ)~
http://osakafu-chuouichiba.com/item/1251031.html

北部生興産業さん
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3、さつまいもの旬は、今!! ご存じでした?
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さつまいもは、今が旬!

こんな風に言うと、気候の変化で、頭、どうにかしたぁ?と言われそうですが、
実は本当なんです。

さつまいもの収穫のピークは、9月10月と秋ですが、
そのとれたてのサツマイモは、まだ美味しさも半ば(なかば)なのです。

さつまいもは、「寝かせて、うまくなる」のです。
http://osakafu-chuouichiba.com/237yamasa_g1.html

美味しいさつまいもを味わうなら、今がその時です。

焼いも、ふかしイモ、サラダ、天ぷら、・・・・
お肌にもいいと言われています。
健康食としてもオススメです。

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なると金時 5キロ 3,980円
http://osakafu-chuouichiba.com/item/2371001.html

ヤマサさん
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■■■今週の中央卸売市場 豆知識 ワンポイント
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大阪府中央卸売市場は、昭和53年に開設されました。
今年で35周年です。記念事業も計画されています。

さてクイズです。
大阪府中央卸売市場の広さは、201,351平方メートルです。
東京ドームの面積で言うと何倍になるでしょうか。

答えの分かった方は、このメールに返信でお願いします。
一番早く正解のお返事を頂いた方1名様に、
せとか 露地もの 3キロをプレゼントさせていただきます。
http://osakafu-chuouichiba.com/item/1161006.html
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編集後記
▽みなさん、こんにちは~☆彡
やっと暖かくなってきましたねヾ(´∇`)ノ゙
春ももうすぐ、なんですね

真ん中の子は保育園の年長さん、今年から小学生になります。
保育園の最後を締めくくるイベントでラグビー大会があります。
地域の保育園児が集まってラグビーをするんです!
明日、近くの総合運動公園で行われます(≧∀≦)

昨年はCチームでしたが、今年はAチーム!
一番強いAチームの中で女子は4人だけ♪
その中に入って優勝目指して頑張ります(=^▽^)σ

めっちゃやる気になってる~★
パパとママ応援してるよ、頑張ってネp(^^)q

             (あきんこ)

▽昨日、無事帰国しました。
色々なことを見て学んだ海外滞在9日間でした。

発展途上の大国インドネシアの首都ジャカルタ、洗練された街シンガポール。
それぞれに特色があり魅力がありました。
そして「世界」という視野を再確認できた有意義な出張だったと思います。

熱気に満ち溢れたジャカルタは、あちらこちらで常に渋滞。
車に対する道の整備がまだまだなのでしょうか。
対して、シンガポールはほとんど渋滞のストレスがありませんでした。
シンガポールで車に乗るためには700万ドルの車に乗る権利を買わなければならないことや、
輸入車に対する関税が高いこともあるのかもしれませんね。

さて、今回の出張は「食」の輸出が目的でした。「日本の食を海外に」という、
私がしたかった夢の一つに、一歩踏み出した気がしています。

滞在期間中、たくさんのレストランをまわってきました。ショッピングモール、市場、ホテル・・・。
日本ではなかなか味わうことができない多国籍の味を体験することができました。
その中で、私たち日本人が「美味しい!」と感じる料理もたくさんありました。

インドネシアのミーゴレン、ナシゴレン、シンガポールでのチリクラブ、チキンライス・・・。
魚介類を使った甘辛い絶品料理!
ご当地ラーメンも美味しかった~!!

日本の飲食店も数多く見かけました。居酒屋さん、ラーメン屋さん、うどんチェーン。
日本の味をベースに、現地の好みで味を合わせているところもありました。
それらのお店は満員で行列ができるほどの人気!
日本で美味しいと評判なお店は、どこの国に行ってもその「味」は通用するのですね。

インドネシアには、日本の味をアレンジした激辛のメニューも多かったです。
「38ラーメン」というお店では激辛30倍ラーメン。
そしてから揚げ「カミカゼ」というお店では「ハラキリ」というから揚げ串。
これらの料理は、とても日本人では食べることができません。。。

シンガポールは日本の倍くらい高かったです。
が、とっても料理が美味しかった~!!!
有名なマリーナベイサンズを望むレストランでのディナーでこの旅を締めくくりました。

美味しい「食べ物」は世界共通。日本の美味しいものは他の国の人たちにとっても美味しい。
そして世界の美味しいものは日本人も美味しいと思う。
「食」は文化です。でもその文化を世界で共有できるということを強く感じました。
この旅を通じて多くの人々に会うことができ感謝です!!

PS.
シンガポールに観光に行くのでしたら、マリーナベイサンズがおススメです!!
ホテル最上階のプール、階下のカジノはぜひ行ってみてください!
・・・家に帰ってきたら、一番下の子に忘れられていました(泣)・・・
             (まっちゅ)

▽「ホルモン焼き店で」
まいくです。
たまたま、一人でぶらりと立ち寄ったホルモン焼き店で、小耳にはさんだ話です。

仕事帰りの常連さんとおぼしき60歳前後の男性3人が、コップのビール片手に、
ガスの火であぶったホルモンをつついてました。

そのうちの一人、いちばん年配と見える男性が、
「あ~、今月(2月)もきょうで終わりやけど、なんか損した気分やな~。
28日しかないのにアパートの家賃は1ヵ月分払わなあかん。腹たってくるわ」。
すると隣の男性が、言います。

「そんなんゆうたかて、給料はどないやねん。
28日しか働いてないのに、ちゃんと1ヵ月分もらえんねんから、
そっちは得しとるやないか」。

なるほど、どちらの言うことにも説得力がある。

僕はおおいに感心しながら、2人のやりとりに聞き入っていました。
すると、その話を黙って聞いていた、いちばん若そうな男性が、ポツリ…

「俺、日雇いの日当払いやから、
28日しかない月はその日数分の給料しかもらえんのよね」。

焼き網の上であぶられるホルモンが、チリチリと小さな音をさせながら、
焦げて縮こまっていました。
(まいく)

▽えっ?もう3月なの。そんな感じです。

光陰矢のごとしと言いますが、なんか早すぎます。
新幹線に乗って、車内をローラースケートで走っているようなそんな滑稽な日々の暮らしです。
スローダウンしようっと。

それで、You Tubeで見つけた♪desperadoを聴いた。
涙が、ホロホロ流れて、スッ!とした。

デスペラードの、大阪弁のすばらしい訳を見ながら聴けます。
御用とお急ぎでない方は、どうぞ、シビレてみてください。
http://www.youtube.com/watch?v=TSdx5rUFftQ
             (ギリギリのやすし)

最後までご覧いただき、ありがとうございます。(^人^)感謝♪

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大阪府茨木市宮島1-1-1 大阪府中央卸売市場管理棟3階
電話 072-648-7114   FAX 072-648-7148
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営業時間 9時~17時 (水曜、日曜、祝日休み)
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