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平成27年12月4日号|日の丸のついた農作物

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鮮度はうまさに直結! 大阪府中央卸売市場 公式ネットショップ
      http://www.osakafu-chuouichiba.com
 「中央市場マガジン・おおさか」第157号    平成27年12月4日号
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__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。
よろしく、お願いします。

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「あのりんごはすごく美味しいかったよ。」
昨日、お客様からお礼の電話をわざわざ頂いた。

もともと、青森県のリンゴを希望しておられたのだけど、
メールで返信の時に、
中央卸売市場の目利きさんたちの間では長野県産のリンゴが、
格別評価が高いというお話を書いたら、
長野県産のリンゴに変更されて、
それで、たいそうお気に入りいただいたという次第。

それにしてもなぜ、長野県産の評判が良いのか?

それは、「旬のリンゴを売る」ということに徹していて、
リンゴを樹上で、完熟させて、それで収穫するというスタイルを
ちゃんと行っているからだそうです。
美味しさがぎっちり詰まっているんですね。

 

一方、日本一の生産量を誇る青森県産のリンゴはどうか。

こちらは、貯蔵技術を使って年中リンゴを供給できる体制を敷いているので、
どちらかというと、リンゴの保存ということに力点が少しあります。

保存を重視すると、リンゴの熟し具合も少しおさえ気味にしておいた方が、
何かと都合が良いようです。
とはいえ青森県産のリンゴも美味しいです。

この話はあくまでも市場内の目利きのお話です。

参考
http://www.osakafu-chuouichiba.com/magazines/rinkgo/

 

そういえば、ある人から聞いた話。
日本の農産物が、外国で人気を高めているという現実。

ベトナムなどの食品スーパーでは、日本産のものには、
日の丸がついているそうです。
ひと目で日本産と分かるんですね。

お値段は、他のものと比べても高いそうですが、
安全安心ということで、評判が良いそうです。

他の産地のものなら、1時間も水で洗わないと食べられないという風ですが、
日本産のものなら、少し洗うだけで食べられる。
それくらい、安全安心な食べ物と言う評判だそうです。

日の丸のついた食べ物が、これからもっともっと世界に広がっていく、
かもしれません。

 

長野県 志賀高原のりんご
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旬のりんごの美味しさをお楽しみください。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/sun-fuji/

 

和歌山県 田村みかん
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これは、ほんとに、味が濃くて、うまい!
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/tamura_mikan_wakayama/

 

市場のおせちです。
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40品前後が入って、2~3人前から、3~4人前などがあります。
一度覗いてみてください。
http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/osechi-2/

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最後までご覧いただき、ありがとうございます。
(^人^)感謝♪

 

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編集後記

▽お元気ですか~!!
大好きな漫画家が亡くなりました。
水木しげるさんです。
子供の頃は、漫画雑誌で「墓場の鬼太郎」や「河童の三平」に読みふけりました。

大人になってからは、水木ワールド満載の「妖怪画談」や
太平洋戦争時の悲惨な従軍体験を描いた「総員玉砕せよ!」。
普通の日本人が否応なく戦争に巻き込まれていく時代を
独特のユーモアにまぶして俯瞰した大作「コミック昭和史」。

また、「悪魔くん」、「ゲゲゲの鬼太郎」などのアニメだけでなく、
最近では水木さん本人に密着取材したドキュメンタリーや
NHKの朝ドラ「ゲゲゲの女房」も、忘れられないテレビ番組です。

漫画家として成功し、「巨万の富を築いたよ、フハッ」と、
とぼけながらインタビューに応えていた水木さん。
かって水木さんにアシスタントとして雇われ、のちに自分も大家に
なった漫画家が5、6年前、地元の神社で偶然、水木さんと会った
ときの短い会話を新聞に寄せています。

「水木さんがいきなり『つまらんでしょ?』とおっしゃったので、
私も『つまらんです』と答えた。
すると『やっぱり!』。
あれだけの成功を収めたにもかかわらず、人生に思い残すこととか
物足りなく感じていることがあったのかなと思った。
印象に残った会話です」。

飄々としたふるまいの奥に、深い深い何かをふと感じさせる。
妖怪みたいな人でした。合掌
(まいく)

 

▽先日の血液検査の結果、
コレステロールがちょっと高いということが分かった。
それで、オメガ3の油を摂ることに。
毎食の前に、亜麻仁油をスプーン一杯。

104歳の医師、日野原 重明さんも確かそんな風にして油をなめていたような。
もっともそこまで長生きを望んではいませんが、
少なくともできるだけ元気にはしていたい。

油とリンゴは欠かさないようにしようっと。
「リンゴが赤くなると、医者は青くなる」
   (ギリギリのやすし)

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全国からおいしいものが集まる天下の台所  鮮度はうまさに直結!
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http://www.osakafu-chuouichiba.com
所在地
大阪府茨木市宮島1-1-1 大阪府中央卸売市場管理棟5階
電話 072-648-7114   FAX 072-648-7148
メール info@osakafu-chuouichiba.com
営業時間 9時~17時 (土曜、日曜、祝日休み)
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