雨のち晴れ…市場ＢＢＱセットで大満足！ まいく
2015.05.08｜
ＧＷはバーベキュー
ＧＷ期間中の５月４日、
現在、市場ネットショップで企画が進行中の新商品、
市場バーベキューセットを楽しもうと、
特別にお取り寄せしました。
ところが・・・
今回の旅ごはんは、お家でいただく旅ごはんの巻です。
鮮度抜群、美男美女ぞろいの野菜（トマト、ピーマン、ナスビ、新タマネギ）
市場ならでは。天然マグロのカマと大粒の帆立貝が豪快にセットに・・・
ＢＢＱセットが宅配便で到着。
気合十分で出かけようとしてると、
なんと、無情の雨が・・・
悔しい～～～
でも、そこは切り替えが肝心。
屋外のＢＢＱがダメなら、ＢＢＱセットの食材でもっと美味しいものを
と、さっさと帰って料理開始！！
ここからは、ＢＢＱセットを使ったブイヤベースの作り方です。
まずは野菜の下拵えから
野菜の鮮度は切り口を見ればわかる
お肌ツルンツルンの新タマネギ
オリーブオイルをジャボジャボと鍋に投入 。
そこにニンニク（１個）を細かく刻んで入れ、
弱火でキツネ色になるまで炒める、というか揚げながら炒める感じ 。
※オリーブオイルの量の目安は、ニンニクがひたひたにつかる程度
さらに、タマネギ（大１個）をみじん切りにして入れ、今度は中火で煮込む。
- しばらくすると、タマネギから滋味深い水分が溢れ出て、
鍋をのぞくと神々しい黄金色の海に。 -
※鶏肉は市場ＢＢＱセットには入ってません
鶏肉、野菜（ナス、ピーマン）をドバッと放り込み、
その上から
水適量、缶詰のカットトマト、コンソメスープの素を入れる。
あくまで適当・・・
野菜の投入開始
鍋からあふれんばかりの・・・
鍋がグツグツと音をたてはじめたら頃合をみて
ホタテ、マグロのカマを投入。
大粒の帆立貝は、さっと水洗い
豪快に投入するのがコツ
マグロのカマは電子レンジで半解凍状態に
上からズシン、まるで重しのよう
ここまできて、
「なんか適当…」
「こんなんで美味しいブイヤベースができるんやろか？」
と、心配になってきた方もいるのでは・・・
大丈夫！ ここからは火が仕事をしてくれます
弱火で４０～５０分、じっくり煮込むとええ感じになってきた
うわ～っ、大事なものを忘れてた！！
ＢＢＱ用に買った白ワイン
順番はちがうけど、小さなことは気にしない。
これも思い切りよく、ジョボジョボと
あとはもうひと煮込みしたら完成。
ほっとして、ベランダに出ると、なんと雨が上がってます。
雲間から青空がのぞく
でも、もはや悔しさはない。
雨のおかげで、市場のＢＢＱセットを使ったブイヤベースがいただけます。
これもまたよし！
おっと、もう一品ありました。
電子レンジで新タマネギをチン
マヨネーズをのせ、ポン酢をかけただけなのに高級イタリアンのおもむき
いただきます～～～～
イチババーベキュー風ブイヤベース
でも、次はやっぱり炭火で焼いて食べたいかも！？
まいく
